Food

Pour la cuisson aux micro–ondes : Coupez la courge en deux ou en quatre, selon sa taille et retirer les graines. Mettez-la dans un plat pour micro ondes et recouvrez-la d’un film plastique. Faites cuire à intensité maximale pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à tendreté. Comment éplucher une courge butternut facilement ? Pour éplucher…

la crème se recolte sur le lait écrémage. le fromage blancs est un caillé soit opn ensemence avec un autre caillé soit on utilise de la présure perso je préfère ensemencer. Quelle différence entre fromage blanc et crème fraîche ? On opte pour : le fromage blanc qui est riche en calcium et en protéines.…

On remplit une poêle sans revêtement ou une cocotte d’huile jusqu’à hauteur d’env. 3 cm et on chauffe celle-ci. Avec cette méthode, l’aliment à frire touche le fond de la poêle et il faut donc le retourner. Frire à la poêle convient bien pour des petites portions ainsi que pour des aliments à cuire sans…

La cuisson : Remuez sans discontinue afin que le riz n’attache pas ! Comptez environ 20 minutes de cuisson, pour vérifier si le riz est cuit, le goûtez il doit être tendre et encore légèrement croquant. Quelle casserole pour le risotto ? Choisissez une casserole large, haute de plusieurs centimètres (plus large que haute dans…

Le pesto italien Le pesto nous vient la région de Ligurie, au nord-ouest de l’Italie. Il est traditionnellement composé de basilic, de pignons de pin, d’huile d’olive, d’ail et de fromage râpé comme le parmesan ou le pecorino. Quand utiliser du pesto ? Le pesto se sert avant tout sur des pâtes : en Italie,…

Pour cuire plus rapidement les pommes de terre au four, il vous suffit de planter un clou propre dans la chair de chaque pomme de terre. Le clou va diriger la chaleur vers le centre de la pomme de terre, et tout ira plus vite ! Quel programme four pour pomme de terre ? Lavez…

La viande des Grisons vous ravira lors de vos apéritifs ou en petits cubes dans la soupe. … Viande séchée des Grisons (Nouveau grammage 300gr) poids net : 0.300 gr Prix au 100gr : 6.10u20ac ORIGINE : Suisse Quel animal pour la viande de grison ? La viande des grisons : une charcuterie à base…

N.B. Lorsque le macaron est bien cuit, le dessous des coques doit être lisse et souple, il ne faut pas que le macaron soit creux ou colle à la plaque. Pourquoi les macarons se fissurent à la cuisson ? Pas assez d’air dans la pâte : le macaron est plat comme une galette en se…

Si votre peau est bien dorée et grillée, c’est parfait. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes et retournez-le une dernière fois. Vérifiez ensuite la cuisson, lorsque la chair du poisson devient opaque, votre dos de cabillaud est cuit. Quelles épices pour le cabillaud ? Citronnelle, gingembre ou coriandre, pour des recettes de colin d’inspiration…