Food

Comment consommer les prunelles ?

Très astringente (en raison des tanins) et acide, la prunelle devient plus sucrée à pleine maturité. Elle se récolte généralement après les premières gelées, blette, et peut alors être consommée crue mais elle est meilleure cuite et édulcorée, en tarte, compote ou marmelade. Quand fleurit l’épine noire ? Le fruit globuleux de 1 à 1,5…
Quel dessert pour perdre du poids ?

10 desserts qui ne vous feront pas grossir Frozen yogurt. Le frozen yogurt, ou yaourt glacé, est un dessert qui vous offre de multiples possibilités. … Soupe de melon. … Carpaccio d’ananas. … Brochettes de fruits. … Tiramisu allégé … Milk shake light. … Sorbets aux fruits. … Panna cotta light. Quels sont les gâteaux…
Comment activer de la levure de boulanger ?

Pour une activation optimale des levures, il est recommandé d’utiliser une température comprise entre 20°C et 30°C. Une température supérieure à 30°C est en effet délétère pour la levure, et entraîne une destruction des micro-organismes et ainsi, une inhibition de son action. Comment dissoudre de la levure de boulanger dans du lait ? Pour la…
Comment caraméliser des ?

2- Caraméliser avec du sucre Faites suer les oignons dans du beurre et ajoutez du sucre et de l’eau. Laissez réduire à feu doux et mélangez jusqu’à obtenir une belle couleur caramel. Si vous vous lancez dans la caramélisation, surveillez pour éviter d’avoir des oignons brûlés ou en compotés. Comment faire caraméliser les oignons ?…
Comment manger un coing cru ?

Trop coriace pour être consommé cru, il est souvent confit au sucre pour des confitures, en gelée ou en pâte de fruits. Pour le manger sans sucre, il faut l’éplucher, l’épépiner et le plonger quelques minutes dans une eau bouillante pour le rendre plus tendre. Comment peler les coings facilement ? Frottez les coings avec…
Comment faire griller de la meringue sans chalumeau ?

Si vous ne disposez pas d’un chalumeau pour dorer la méringue de vos petites tartes au citron, une fois la meringue déposée sur les tartes, placez les verrines très peu de temps dans un four chaud et surveillez-les car la meringue va dorer très rapidement. Comment brûler sa crème ? Comment faire Sucrez le dessus…
Quel est le premier gâteau LU ?

SIGNIFICATION DE LU: Tout commence en 1846 au coeur d’une patisserie nantaise, ou Jean-Romain Lefèvre et son épouse Isabelle Utile fabriquent les premiers biscuits petits Lu. Pourquoi LU ? Inventé par Louis Lefèvre-Utile en 1886, le fameux biscuit est même plus ancien que la société LU (les initiales de Lefèvre-Utile) qui ne sera créée qu’un…
Est-ce que les graines d’aubergine se mange ?

Or, la peau et les pépins d’aubergines sont riches en histamine, substance habituellement sécrétée par le corps en cas d’allergie. … Même si cette réaction est bénigne, il est préférable d’ôter les parties riches en histamines, et donc enlever le plus gros des pépins (même s’il est difficile de retirer la totalité). Est-ce que la…
Comment décorer un gâteau anniversaire enfant ?

On prend soin de créer des petits personnages en pâte à sucre et de les positionner délicatement sur le gâteau. Et si vous n’êtes pas très à l’aise avec la 3D, pensez aux emporte-pièces ! Ils vous permettront de créer des formes plates que vous pourrez superposer pour faire des animaux, des fleurs et d’autres…
Comment réchauffer un petit pâté lorrain ?

Pour réchauffer votre pâté en croûte, pré-chauffer votre four à 160°. Comment Decongeler un pâté en croûte ? Si vous souhaitez décongeler votre pâté un peu plus rapidement, vous pouvez accélérer l’opération en le décongelant dans de l’eau à température ambiante. Prenez un bol, remplissez-le avec de l’eau tiède et immergez le pâté dans son…