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Quels sont les bienfaits des graines de sésame ?

Riches en fibres alimentaires, les graines de sésame optimisent le transit intestinal et jouent un rôle dans l’absorption des glucides et des lipides, ce qui pourrait influencer la baisse du cholestérol. … Il existe ainsi des quantités de recettes à base de graines de sésame. Comment faire tenir du sésame sur le pain ? –…
Comment bien cuire des aiguillettes de canard ?

A la poêle Assaisonnez les aiguillettes de sel et d’un tour de moulin de poivre. Poêler les aiguillettes 2 minutes de chaque côté à feu vif en ajoutant une noisette de beurre ou une cuillère d’huile. C’est prêt, vous pouvez déguster ! C’est quoi les aiguillettes de canard ? L’aiguillette : Lorsque le magret est…
Comment adoucir le goût du choux-fleur ?

Parfois, le chou–fleur une fois cuit nous rend un goût amer, même âcre. Pour éviter l’amertume du chou–fleur, il suffit de mettre une petite quantité de lait dans l’eau de cuisson. Vous pouvez aussi essayer avec un petit crouton de pain à la place du lait, ça marche aussi. Comment préparer des chou fleurs ?…
Quelle est la différence entre potiron et potimarron ?

Différencier le potimarron du potiron La plus grande différence avec le potiron réside dans la taille : le potimarron est plus petit que le potiron. Selon les variétés, il peut peser entre 2 et 4 kilos. Sa forme plutôt allongée se rapproche de celle de la poire. Comment savoir si un potimarron est bon ?…
Comment doser la maïzena ?

Pour vos sauces et vos soupes, pensez bien à délayer la Fleur de Maïs Maïzena® dans un verre de liquide froid (eau, lait ou bouillon) avant de l’ajouter au liquide chaud de votre préparation. Equivalence : 1 cuillère à soupe de Fleur de Maïs Maïzena® correspond environ à 10 g de produit. Quand ajouter la…
Comment émonder des tomates ?

Plonger les tomates dans l’eau bouillante de 10 à 15 secondes ou jusqu’à ce que la peau commence à se détacher. Les mettre ensuite dans l’eau très froide pendant 30 secondes. À l’aide d’un couteau, détacher ensuite la peau et le pédoncule. Pourquoi Monder les tomates ? Il est conseillé de monder les tomates pour…
Comment conserver de la compote faite maison ?

Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prête, placez-la dans un Tupperware® ou dans des bocaux en verre en prenant soin de ne pas trop remplir ceux-ci. En effet, en gelant, la compote prend du volume et pourrait faire exploser le récipient. Pourquoi du jus de citron…
Comment faire pour que le guacamole ne s’oxyde pas ?

L’astuce idéale est de placer au centre du bol de guacamole, le noyau de l’avocat que vous imbibez au préalable de citron. En effet, l’acide citrique contenu dans cet agrume va permettre d’éviter l’oxydation de l’avocat. Conservez donc votre guacamole au frais, puis retirez le noyau avant de servir. Comment savoir si le guacamole est…
Comment utiliser la truffe fraîche ?

Rappée ou découpée en fines lamelles juste avant d’être servie, les truffes fraîches crues se dégustent aussi bien sur une tranche de pain avec du beurre salé, arrosées d’huile d’olive pour accompagner une salade, dans du fromage ou encore avec de la noix de Saint-Jacques. Quel est le prix du kilo de truffes ? Le…
Est-ce que la deuxième peau des châtaignes se mange ?

La châtaigne est un fruit indéhiscent, ce qui veut dire qu’il ne s’ouvre pas à maturité. … Parce qu’elle est amère, il est préférable de retirer cette seconde peau avant de consommer la châtaigne. Après un tel décorticage, la chair de l’amande, de consistance légèrement farineuse, est douce. Pourquoi la peau des châtaignes colle ?…