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Pour bien conserver vos biscuits tendre et moelleux, utilisez une boite en plastique hermétique en veillant à ce que la boite soit bien fermée. Placez-les au réfrigérateur, cela vous permettra de les garder plus longtemps. Comment garder les cookies croustillants ? Les biscuits secs comme les sablés et les cookies, sont à conserver dans une…

L’épaule d’agneau et pommes de terre se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Patrimonio rouge, un Madiran, un Vin de Corse Calvi rouge, un Languedoc Grès de Montpellier ou encore un Fronton rouge. Quel vin pour accompagner du gigot d’agneau ? Certains vins blancs…

Il peut se consommer avec du riz ou des légumes, avec une sauce légèrement piquante comme dans la recette du congre poêlé aux épices. On peut également utiliser le congre pour réaliser une soupe de poisson (en particulier avec la queue qui contient beaucoup d’arêtes). Où vit le congre ? Le congre se rencontre en…

La meilleure façon de conserver les pâtes fraîches est de les placer au congélateur, emballées hermétiquement. Au réfrigérateur, l’humidité risque d’altérer leur saveur et leur texture, en plus d’encourager la prolifération de micro-organismes… Comment cuire des pâtes fraîches congelées ? Idéalement, vous devriez congeler les pâtes fraîches crues et les conserver sous vide. Ensuite vous…

Les produits tripiers ou abats le foie. le ris. la langue. les rognons. les joues. la hampe et l’onglet. la queue. la moelle. Qui porte des Mamelles ? En anatomie, la mamelle est la partie charnue des mammifères femelles, notamment des ruminants, mais aussi des marsupiaux, cétacés, chauves-souris, primates, etc., où se produit le lait…

Le secret pour obtenir de bonnes frites, croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, est de les cuire en 2 temps. Immergez vos lamelles de pommes de terres crues dans un premier bain à 160/170°C pendant 6 à 7 minutes. Egouttez-les. Comment garder des frites ? Le chauffe frites est un appareil indispensable pour garder…

Coupez la pomme de terre en deux avec un couteau. Placez la partie arrondie sur le protège-main. Placez la partie coupée plate de la pomme de terre en haut de la piste et faites-la glisser sur la mandoline, pour la râper. Répétez le mouvement jusqu’à ce que la pomme de terre soit entièrement râpée. Quelle…

Tilleul, mélisse ou camomille, ces plantes sont connues depuis des siècles pour leurs vertus relaxantes et leurs effets bénéfiques sur le sommeil. Consommez-les en infusion, le soir au coucher, seules ou associées. Est-ce que la menthe fait maigrir ? C’est le cas de l’infusion verveine menthe puisque ces deux plantes possèdent des propriétés permettant de…

On ne sait pas toujours quand démouler sa tarte Tatin. Après une cuisson au four (30 min à 180 °C) sous un disque de pâte ajusté et piqué à la fourchette, le mieux est de laisser refroidir la tatin hors du four. Ensuite, on démoule le plus tard possible, pour conserver tout le croquant de…