Food

Pourquoi mettre de la farine dans l’eau des moules ?

Mettre les moules pendant 30 minutes dans de l’eau froide avec de la farine, ceci afin de les dégorger légèrement et éviter le sable dans la préparation. Gratter les dépôts éventuels sur les coquilles. … Enlever également les filaments qui dépassent des coquilles (le byssus). Pourquoi ne pas laisser tremper les moules ? Ne surtout…
Comment conserver une purée d’avocat ?

Déposez la purée d’avocats dans un récipient hermétique en laissant trois centimètres d’espace vide sous le couvercle, et placez au congélateur jusqu’à six mois. Le moment venu, décongelez quelques heures au réfrigérateur. Si la purée n’a pas conservé sa belle couleur verte, elle n’est plus consommable. Comment conserver avocat au frigo ? Conservation optimale Conservez…
Quel appareil pour faire des sauces ?

Le choix du blender Blender est le meilleur outil si vous voulez préparer des smoothies, des soupes ou des cocktails. Il est également excellent pour les sauces, les purées ou la mayonnaise. Quels légumes Peut-on mixer ? Essayez avec des feuilles de chou kale ou de bettes ; mettez un fond d’eau dans votre blender…
Quel est le goûter parfait ?

Les aliments qui composent un goûter idéal : du chocolat noir, des fruits frais, des fruits secs et superfruits, des oléagineux… accompagnés d’un thé ou d’une infusion. Évitez les mélanges que l’on trouve au supermarché (souvent destinés à l’apéritif) : en général, les oléagineux ont été grillés et du sel a été ajouté. Quel goûter…
Comment améliorer un mojito ?

Coupez le citron en quartiers pas trop épais. Tapissez le fond du verre avec (le verre doit être épais et solide, avoir une forme en V de préférence, être assez profond). Ajoutez les feuilles de menthe (pour plus d’arôme, n’hésitez pas à ajouter les tiges de la menthe), et le sucre ou le sirop de…
Est-ce que les moules qui flottent Sont-elles mauvaises ?

Lorsque les moules tombent au fond du récipient, elles sont fraîches et comestibles. Si elles flottent, jetez-les immédiatement. Vous devrez aussi écarter toutes les moules cuites qui ne seraient pas ouvertes après une cuisson homogène. Pourquoi des moules jaunes ou blanches ? Les moules à chair blanche et orange n’ont pas le même goût Là…
Comment consommer le lait d’amande ?

Comment l’utiliser en cuisine? En tous cas, le lait d’amande est délicieux en cuisine. On peut l’utiliser -dans sa version non sucrée de préférence- pour remplacer le lait de vache voire la crème dans de nombreuses recettes et préparations: pâte à crêpes, béchamel, riz au lait, panna cotta, smoothie, gâteaux… Est-ce que on peut chauffer…
Comment ne pas avoir mal au ventre avec du chou-fleur ?

Riche en oligoéléments et savoureux, le chou–fleur peut aussi être peu digeste et odorant lors de sa cuisson, notamment en raison de sa teneur en soufre. Comment faire alors pour mieux le digérer ? Laissez le chou–fleur tremper quelques minutes dans de l’eau mélangée à du vinaigre blanc puis rincez-le à l’eau froide. Est-ce que…
Comment faire blanchir du chou vert ?

Il suffit de le détailler en feuilles (vous les séparez du coeur) et vous les lavez. Ensuite plongez-les 3 à 4 minutes dans une eau bouillante salée. Egouttez (jetez l’eau de cuisson). Ça y est, il est blanchi. Comment laver le chou vert ? Étape 1 : à l’aide d’un grand couteau de cuisine, coupez…
Comment savoir si un plat est équilibré ?

Un repas équilibré est le reflet d’un régime qui couvre les trois principaux groupes d’aliments. Comme le montre cette assiette optimale, les proportions sont : un quart de protéines, un quart de glucides et une moitié de légumes1. Qu’est-ce qu’un plat complet ? Une assiette bien équilibrée est alors constituée : un quart de glucides…