Food

Comment faire pour que les meringues ne collent pas ?

Pas de sel mais un peu de citron. Un peu de patience pour laisser le temps au sucre de s’incorporer aux blancs entre chaque ajout. Une cuisson douce et lente à chaleur tournante (de préférence), en ouvrant le four toutes les 30 minutes pour en évacuer l’humidité. Pourquoi mes meringues ne sont pas blanches ?…
What are diamond baguettes?

A baguette diamond is a step-cut diamond commonly used as a side stone or accent stone. Baguette diamonds are long and rectangular or tapered and feature 14 facets. How was the baguette discovered? No one really knows who invented the modern-day baguette, but it’s said that the man who invented the croissant, Vienna-born baker August…
Comment savoir si la mangue est mûre ?

Elle doit être souple au toucher, alors que sa couleur diffère selon les variétés. Pour choisir une mangue bien mûre, ne vous fiez pas à sa couleur – certaines variétés comme l’Amélie peuvent rester vertes à maturité – mais testez sa souplesse d’une légère pression du doigt. Comment manger une mangue mûre ? Quadrillez la…
Quels sont les inconvénients du Thermomix ?

Une contenance limitée. Un robot qui ne peut faire qu’une chose à la fois. Vous devrez tout de meme utiliser d’autres ustensiles de cuisine. Un robot qui ne permet pas de faire des présentations très soignées. Des recettes standard très calibrées. Un robot qui fait un peu de bruit. Quel est l’intérêt d’un Thermomix ?…
Comment congeler du jus de raisin ?

Peut-on congeler du jus de raisin maison ? Pressez le jus juste avant la congélation. Choisissez des bouteilles en verre ou en plastique pour le stocker, que vous ne remplirez pas jusqu’en haut afin qu’elles n’éclatent pas sous la pression (un liquide gelé occupe plus d’espace). Comment faire du jus de raisin blanc ? Étapes…
Qu’est-ce que le ricotta en cuisine ?

La ricotta est un fromage à pâte fraîche, préparé avec le petit lait qui résulte de la fabrication de fromage comme le Parmesan par exemple. Originaire du Nord de l’Italie, il est fabriqué dans toute la péninsule. En version salée ou version sucrée, la ricotta est le fromage le plus utilisé dans la cuisine italienne.…
Est-ce bon de manger du beurre tous les jours ?

Le beurre n’est pas mauvais pour la santé. Evidemment, il doit être consommé en quantité raisonnable. Les différentes études ont montré que la consommation moyenne de beurre atteignait environ 3,2 portions par jour. Est-ce que le beurre est mauvais pour le foie ? Si vous mangez déjà sainement, alors tâchez de consommer des aliments dont…
Quand boire une boisson détox ?

Consommée dès le matin, cette boisson détox vous procurera toute l’énergie nécessaire pour affronter la journée. Coupez 1 citron jaune et un citron vert. Coupez un demi concombre en fines rondelles. Placez le tout au fond d’une carafe. Quelle est la boisson drainante la plus efficace ? L’eau citronnée est une des boissons les plus…
Est-ce que la betterave se mange cru ?

La DGCCRF recommande, par prudence, d’éviter la consommation de betteraves crues. Traditionnellement, on mange plutôt les betteraves rouges cuites. … Ces intoxications se traduisent par des troubles digestifs (diarrhées, vomissements) survenant rapidement après consommation de betterave crue. Pourquoi ne Faut-il pas manger de betterave crue ? Lorsqu’elle est consommée crue, la betterave rouge pourrait provoquer…
Comment préparer tomates farcies pour congeler ?

Il est également possible de préparer vos tomates farcies comme à votre habitude, de les faire cuire entre 20 et 30 minutes, puis de les placer au congélateur dans une barquette. Lors de la décongélation, il vous suffira de placer les tomates au four pendant 40 minutes environ, et d’ajouter du riz selon vos goûts.…