Food

Est-ce que le chou-fleur fait mal au ventre ?

Ayant une teneur en soufre élevée, le chou–fleur peut être difficile à digérer, causer différents troubles digestifs, comme des ballonnements. Quels sont les méfaits du chou-fleur ? Le chou–fleur et ses « crucifères » augmente la production de gaz intestinaux. Les personnes qui ont tendance à les accumuler – ou à en produire davantage – peuvent avoir…
Pourquoi mettre des billes de cuisson ?

Billes de cuisson : utilité Cet excellent conducteur de chaleur assure une cuisson homogène. Grâce à une pré-cuisson, votre pâte ne risque pas de gonfler en cours de cuisson. Elle ne se détrempera pas non plus. Vous pourrez ainsi obtenir une pâte croustillante, dorée et cuite à la perfection. Comment absorber le jus des fruits…
Quelle quantité de konjac par repas ?

Généralement, on recommande de prendre 1 à 2 gélules de konjac avec un grand verre d’eau 15 à 30 minutes avant les repas principaux. Ainsi, le konjac a le temps de gonfler dans l’estomac et l’effet coupe-faim survient au bon moment. Pourquoi le konjac sent mauvais ? Les shirataki sont emballés dans un sachet contenant…
Comment disposer les feuilles de lasagnes ?

Huiler le fond d’un plat rectangulaire et disposer une première couche de pâtes à lasagne (cela permet de mieux servir les parts), puis alterner avec une couche de viande, une couche de béchamel, un peu de gruyère puis une couche de pâte jusqu’à remplir votre plat. Comment assembler lasagnes ? Comment savoir si les lasagnes…
Où trouver du gaspacho ?

Soupe froide Gazpacho Alvalle – Intermarché Comment Mange-t-on un gaspacho ? Le gaspacho, ou gazpacho, est aussi servi avec des tartines de pain frottées a d’ail sur le coté. Les tranches de pain sont grillées ou frites dans une poêle avec du beurre. Ensuite, vous prenez une dent d’ail pour frotter le pain. Quel est…
Pourquoi farcir une volaille ?

Quelle que soit la volaille choisie – un poulet, une pintade, un chapon, une dinde -, elle gagnera toujours à être farcie avant de partir en cuisson. Pourquoi ? Parce que la farce va lui permettre de conserver un certain taux d’humidité, prévenant ainsi le desséchement de la chair, notamment des blancs. Comment fermer le…
Comment nettoyer les cèpes frais ?

Ces Champignons sont particulièrement spongieux, aussi, ne les passez surtout pas dans l’eau car ils perdraient toute leur saveur. Débarrassez la base du pied qui est recouverte de terre. Brossez ensuite le pied à l’aide d’une petite brosse et d’un linge humide. Comment nettoyer les cèpes avant cuisson ? À l’aide d’un pinceau, brossez bien…
Quels sont les bienfaits des figues fraîches ?

En raison de sa grande richesse en fibres alimentaires, la figue favorise le transit intestinal et contribue à lutter contre la constipation, qu’elle soit passagère ou chronique. Ainsi, elle favorise le bien-être digestif et a, également, un fort pouvoir satiétogène. Comment faire sécher les figues fraîches ? Faire sécher des figues au four Lavez et…
Comment se présente la mascarpone ?

Le mascarpone présente une texture lisse à la fois crémeuse et consistante, comme de la crème fraîche ferme. Ce fromage a une belle couleur ivoire. Comment remplacer le mascarpone dans une recette ? Pour alléger une recette à base de mascarpone , on peut donc le remplacer par : De la crème fraîche épaisse entière.…
Comment épaissir une compote de poire ?

La compote est toujours trop liquide ? Utilisez de la fécule de maïs pour l’épaissir. Ajoutez-en petit à petit, en mélangeant vigoureusement, jusqu’à la bonne texture. Comment conserver de la compote de poires ? Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prête, placez-la dans un Tupperware® ou…