Food

Comment servir les gyoza ?

Pour déguster des gyoza, faites-les revenir simplement quelques minutes à la poêle, en les dorant légèrement d’un seul côté. Ainsi vous obtenez des gyoza moelleux sur une face, et dorés sur l’autre face. Yum! Toutes les instructions de préparation sont indiquées au dos des boîtes de gyoza. Comment réchauffer des raviolis japonais ? Si vous…
Comment attendrir le lapin ?

Pour réussir à avoir une viande moelleuse et pas du tout sèche, voici mon truc : cuire le lapin dans une cocotte qui se ferme (un couvercle!) et ajouter un peu de vin blanc, ainsi il cuira à l’étouffée. Comment bien assaisonner son lapin ? Assaisonnez de sel, poivre les morceaux de lapin, puis badigeonnez-les…
Comment se servir d’un cuiseur vapeur Seb ?

Les cuiseurs vapeur ne fonctionnent pas sous pression, ils cuisent à la pression atmosphérique ambiante. La vapeur dans l’enceinte de cuisson est donc à la température d’ébullition de l’eau, soit environ 100°C. Comment utiliser un cuiseur vapeur inox ? Mode d’utilisation du cuiseur vapeur : 5 étapes Etape 1 : Mettez de l’eau dans le…
Comment améliorer le goût d’une soupe ?

Persil, ciboulette, coriandre et cerfeuil finement hachés apporteront un goût incomparable. Quant aux branches de laurier et de thym, elles libéreront leur saveur de garrigue tout au long de la cuisson, veillez cependant à bien les retirer de votre préparation avant de mixer les légumes. Comment enrichir une soupe ? Les potages peuvent être enrichis…
Pourquoi mettre du citron sur les huîtres ?

Citron ou vinaigre? Le jus de citron, très acide, détruirait la vitamine E de l’huître. Préférer le vinaigre (éventuellement macéré à l’échalote) qui l’est moins. Les puristes dégustent les huîtres nature, voire relevées d’un tour de moulin à poivre, en évitant de poser les coquilles sur de la glace. Comment préparer les huîtres crues ?…
Comment chauffer le pain pita ?

Voici comment procéder : 1 Préchauffez le four à 180 °C et positionnez la grille au milieu. 2 Enveloppez les pains pitas dans du papier d’aluminium et mettez-les dans le four. 3 Réchauffez les pains pitas pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Pourquoi les pains pita ne gonfle pas…
Comment couper de l’ail en chemise ?

Se dit des gousses, ou des têtes d’ail, qu’on utilise sans les éplucher. Sur la photo, à gauche une gousse d’ail épluchée, à droite une gousse d’ail en chemise. Signifie : Ajouter deux gousses d’ail sans les éplucher, elles seront retirées par la suite. Comment garder l’ail plus longtemps ? Vous pouvez congeler les gousses…
Comment faire un plateau brunch ?

Comment faire un joli plateau de brunch ! Sur ce plateau , il y a : – Des oeufs durs & mollets. … Et puis : – Une salade de fruits (kiwi, banane, myrtilles & pamplemousse) … Chacun se prépare ce dont il a envie, vous êtes libres de profiter du moment comme vos invités.…
Pourquoi mon rôti de porc est dur ?

C’est le collagène qui est responsable de la « dureté’ de la viande. … Lorsque l’on fait un plat mijoté, on utilise des morceaux peu chers qui contiennent davantage de collagène. La viande est donc dure à la base. C’est à la cuisson qu’elle va s’attendrir. Comment assouplir un rôti de porc ? Cuire le…
Quel vinaigre pour les œufs pochés ?

Oui, ajoutez à votre eau une cuillère à café de vinaigre blanc, qui aidera le blanc à bien coaguler. Comment faire plusieurs œufs pochés en même temps ? Comment faire pocher plusieurs œufs en même temps Il suffit d’utiliser un film alimentaire ou un sac de congélation adapté à la cuisson. De poser ce film…