Food

Pour un ventre plat, évitez le pain complet, aux céréales, au son, le pain frais chaud (surtout la mie), les céréales complètes. Préférez manger du pain grillé ou de la veille, de type baguette (plutôt la croûte) et des céréales non complètes (type corn-flakes). Quel pain manger pour ne pas avoir le ventre gonflé ?…

Dans le langage courant, l’entremets est un plat sucré chaud, froid ou glacé, servi en fin de repas après le fromage. Il est devenu habituel d’appeler les entremets des desserts. Au 12e siècle, l’entremets désigne les divertissements ou les intermèdes musicaux qui ont lieu entre les plats. Quelle est la différence entre un entremet et…

La tradition veut qu’on lave le riz avant de le cuisiner et c’est tout. La raison la plus évidente pour laquelle il est préférable de laver le riz est qu’il contient probablement de la poussière, du sable et des bestioles qui s’y sont glissés pendant la récolte. Quand Doit-on Rincer le riz ? Une évidence…

Le Reblochon est le fromage emblématique de la Savoie et d’une de ses spécialités culinaires, la tartiflette ! Il est de la famille des fromages à pâte molle et à croûte lavée. C’est une pâte pressée. Qu’est ce qui remplace le reblochon ? Le brie. Tout comme le camembert, le brie est tout à fait…

Le nugget de poulet fut inventé dans les années 1950 par Robert C. Baker (en), un professeur en sciences de l’alimentation de l’université Cornell (dans l’État de New York) et publié sans dépôt de brevet, en tant que travail académique. Comment sont fait les nuggets chez KFC ? Concrètement, ce laboratoire de recherche 3D mise…

Les panzerotti à la romaine peuvent être cuits au four à 180°-200° : posez-les dans un plat à four revêtu de papier cuisson et faites cuire, en les retournant, jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée (15-20 minutes environ). Comment réchauffer pizza déjà cuite ? Réchauffer une pizza au four Cela permettra de redonner à…

2 Pendant ce temps, réchauffez la garniture à feu doux dans une casserole. 3 Disposez les vol-au-vent sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé. Comment réchauffer des Vol-au-vent au four ? Ce vol-au-vent à base de volaille et champignons est un vrai délice. Se réchauffe facilement au four. Cuisson…

La sauce de soja Pearl River Bridge est actuellement ma préférée, sans exhausteur de goût, sans colorant et avec une teneur en graines de soja assez importante. Est-ce que la sauce soja est bonne pour la santé ? Avec sa richesse en protéines de bonne qualité (10 g pour 100 ml), elle est en outre…

Pilez la menthe, le sucre et le jus de citron dans le fond d’un verre. Ajoutez le rhum, une bonne dose de glace pilée (aux 2/3 du verre), et complétez avec l’eau gazeuse. Le Mojito est authentique ! Comment améliorer un mojito ? Coupez le citron en quartiers pas trop épais. Tapissez le fond du…

Un kir royal, ou même un simple kir, est un excellent choix pour ce genre d’occasions. J’adore le champagne ou autres vins mousseux: tels que le Cava et le Prosecco. J’en garde habituellement une bouteille dans le réfrigérateur. Quel accompagnement avec du champagne en apéritif ? Comment les accompagner ? jambon serrano en copeaux avec…