Viktoria G.

La girolle est idéale pour : la tête-de-moine, fromage jurassien à l’origine de la création de cet ustensile, mais aussi n’importe quelle tomme cylindrique à pâte sèche (cantal vieux et mimolette par exemple). Quel fromage qui fond bien ? Pour faire fondre, il faut donc opter pour des fromages qui contiennent plus “d’humidité”, comme le…

Petite baie acidulée étalée en confiture sur nos tartines, elle se cuisine en dessert en tarte, en clafoutis ou en tiramisù frais aux fruits rouges. Elle s’invite aussi dans une sangria et sa liqueur sert souvent de sauce au canard. Comment conserver les baies de cassis ? Il ne faut surtout pas les laver avant…

1/ Si il y a trop d’humidité ou que la température est élevée, mettez votre farine dans un sac plastique, au frigo! Ainsi, pas de moisissures. Attention! La farine de blé complète se conserve 2 mois et celle contenant de la levure 3 mois. Pourquoi mettre la farine au frigo ? La farine de blé…

La bouche a une langue appelée radula. Au dessus de la bouche, il y a une arête dure et la nourriture est écrasée entre la radula et cette arête. Les escargots et les limaces se déplacent en contractant et relâchant les muscles dans le pied. … Les trainées des escargots sont « hachées ». Où se situe…

L’origine des crêpes Les Romains cuisinaient déjà des galettes épaisses à base d’eau et de farine de céréales et cuites sur des pierres chaudes. Ils les partageaient lors d’une fête autour du 15 février appelée les Lupercales pendant laquelle ils célébraient Lupercus, dieu de la fécondité et protecteur des troupeaux. Pourquoi on mange des crêpes…

Lorsque la poêle est chaude, faites saisir vos saucisses quelques minutes de chaque côté, jusqu’à coloration. Pour les retourner, utilisez une pince afin de ne pas les piquer. Après coloration, baissez légèrement le feu et laissez cuire de 10 à 15 minutes selon le calibre des saucisses. Retournez régulièrement. Comment cuire chipolata au four ?…

Au four pour des Bun’s croustillants ! Préchauffez 15 min (Th. 5 – 180°C). Sortez le bun’s du sachet. Posez-le sur la grille à mi-hauteur. Cuire le temps indiqué (25-30 minutes pour un four traditionnel, 20-25 minutes pour un four à chaleur tournante). Laissez reposer 1 min avant de déguster. Comment réchauffer le pain à…

Enfourner 25 min (un peu plus si le poisson est congelé) à 180°C (thermostat 6). Comment savoir si un poisson est cuit au four ? Remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit. Votre poisson est doré à la surface, mais pas encore cuit à…

Avec un Aïoli ou ailloli nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Coteaux d’Aix en Provence Rouge . Un Côtes de Provence Rouge . Un Les Baux de Provence Rouge . Un Vin d’Afrique du Sud – Breede River Valley – Pinotage Rouge . Un Vin d’Afrique du Sud – Olifants River…

Ce pain est normalement noir, car il ce compose que de farine de seigle ou presque, on trouve son origine au Danemark, il est pauvre en graisses mais très riches en fibres alimentaire et en graines, c’est donc un pain très nutritif mais peu calorique et très bon pour la santé. Quelle farine dans le…