Viktoria G.

Les purées d’oléagineux pour remplacer le fromage Les purées de sésame et de noix de cajou peuvent aussi aider à créer du faux fromage car elles permettent de retrouver la texture crémeuse et onctueuse. Quel fromage pour faire fondre ? Pour faire fondre, il faut donc opter pour des fromages qui contiennent plus “d’humidité”, comme…

Le potiron, se déguste pendant les mois de septembre et octobre. En primeur il se consomme en juillet et août. Comment savoir si citrouille encore bonne ? Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est…

Plusieurs parlent également de l’acidité des haricots verts (raison d’ailleurs pour laquelle on les stérilise plus longtemps que d’autres légumes). Certains suggèrent d’ajouter à l’eau un peu de vinaigre d’alcool ou de citron. Et enfin, cela peut être dû à un problème de stérilisation. Comment enlever le goût de conserve aux haricots verts en bocaux…

Conclusion : on ne prépare pas la salade la veille ! Elle est trop sucrée. Quand les fruits sont mûrs, c’est inutile de rajouter du sucre. … Et quand on utilise des fruits en conserve, on élimine leur sirop. Quand préparer salade de fruit ? Une salade de fruits se prépare au maximum deux heures…

Situé le long des premières vertèbres dorsales, le filet mignon de bœuf est loin d’être un morceau anodin. En effet, étant un produit très rare car peu présent en quantité sur un bœuf, son poids est d’environ 200g mais il variera en fonction de la grosseur du bœuf. Où est le filet mignon de porc…

Il faudra saisir la viande dans un peu de matière grasse pendant 2 à 3 minutes avant de l’enfourner à four moyen. Comptez 20 à 30 minutes pour faire rôtir correctement une livre de viande de porc, ce qui est l’équivalent de 500 grammes. Comment griller un cochon entier ? Démarrez le feu de cuisson.…

Faites chauffer à plein puissance pendant au moins 3 minutes, l’eau doit bouillir et commencer à s’évaporer. Laissez la tasse d’eau chaud dans le four et placez-y le bol avec la pâte. Refermez le four (sans le rallumer!) . Sous l’effet de la chaleur de l’eau et de l’humidité , la pâte va gonfler plus…

A l’origine, le cervelas est une saucisse composée de viande de porc et de cervelle (d’où elle tire son nom. Pourquoi le cervelas est coupé de travers ? Car en effet, c’est ce fameux boyau de zébu brésilien qui donne au cervelas cette courbure si particulière. Ce boyau unique qui lui offre non seulement sa…

Utilisation du blender Pour ses préparations, il n’y a rien de plus simple. Un smoothie ne contient que du fruit, il suffit donc de découper grossièrement vos fruits et de les jeter à l’intérieur. On mixe alors jusqu’à obtenir un liquide homogène qui restera toujours plus ou moins épais selon les fruits. Quel appareil pour…

Il s’agit de la croûte qui recouvre les fromages à pâte ferme. Plutôt lisse, elle présente l’aspect de la pâte du fromage et se mange sans problème. Comment faire le pecorino ? L’insertion est l’une des caractéristiques du Pecorino Romano et se compose d’une association de bactéries lactiques thermophiles autochtones. Une fois que cette insertion…