Viktoria G.

Pourquoi je rate mon gratin dauphinois ? Rondelles trop épaisses, manque de liquide, cuisson pas assez longue, variété de pommes de terre pas adaptée : ce sont autant de raisons qui peuvent expliquer que votre gratin de pommes de terre ne cuise pas. Comment enlever la chair de la courgette ? Récoltez la courgette quand…

1/1. Donc, la proportion (en excluant le sucre déjà présent dans les fruits) devrait être de 1 kg de sucre / 1 kg de fruits. C’est ainsi que la confiture se gardera très bien. Pourquoi amande dans confiture abricot ? Le secret de la confiture d’abricot qui a du goût c’est tout simple : il…

Pensez à les faire blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante avant de les faire cuire pour qu‘ils restent tendres. Ensuite, place à l’inventivité culinaire : à la poêle, pendant 5 minutes dans du vin blanc avec un peu d’oignon, du poivre et du sel. Les anneaux de calamars frais se prêtent bien à être dégustés…

Comment utiliser une cocotte minute pour la première fois ? Je teste la mise en pression Remplissez la cuve au 2/.3 d’eau : repérez la marque de remplissage maximum. Fermez la cocotte . Sélectionnez un programme (attention, évitez la position du programmateur qui correspond à la purge de la pression) Posez la cocotte sur votre…

« Il faut d’abord congeler le poulpe au minimum 1 jour pour le rendre plus tendre. Quand l’eau bout, prendre le poulpe par la tête, le plonger dans l’eau, le laisser une minute. Répéter 2 fois (3 plongeons en tout). Comment attendrir les tentacules d’encornet ? Pour attendrir les calamars, rien de plus simple. Il…

Pendant ce temps apprêtez votre foyer à charbon, badigonez votre grillage d’un peu d’huile pour éviter que le poisson cole dessus. Déposez ensuite vitre grillage sur les braises, laissez le chauffer un peu avant de mettre votre poisson dessus, ensuite passez à la braise. Quel poisson grillé au barbecue ? Les sardines, les maquereaux, les…

Pour le choisir, il ne doit pas avoir de tâche et être un peu souple si on met le doigt dessus (sans qu‘il marque). Lorsque le Foie Gras est déjà cuit : il peut être mi-cuit (ou en semi-conserve), il est cuit entre 60 et 85 °C et se conserve environ 6 mois s’il est…

Les graines de grenade sont des excellents antioxydants, environ 2 fois plus que le thé vert sencha ou la myrtille par exemple. De nombreuses études ont montré l’effet bénéfique de ce fruit en cas de maladies cardiovasculaires, cancers, Alzheimer et arthrite. Elle est réputée pour « nettoyer » les artères. Quand et comment manger une grenade ?…

Nature, la myrtille s’accommode parfaitement avec de nombreux fruits et légumes. Framboise. Groseille. Cassis. Melon. Comment laver les myrtilles ? Frottez la tache avec du savon de Marseille à peine humide jusqu’à former une croûte, émulsionnez et lavez. Imbibez un linge propre avec du vinaigre blanc, tamponnez la tache de myrtille et rincez. Qu’est-ce qui…

Delphine. Delphine, la chapelure se trouve avec tout ce qui est semoule, fécule etc… normalement, à côté de ce qui est polenta, semoule à couscous etc… Où trouver de la chapelure Panko ? Où trouver de la chapelure panko ? On trouve la chapelure panko dans les épiceries japonaises ou asiatiques, les rayons « produits du…