Viktoria G.

Quelle farine pour crêpe légère ?

Pour des crêpes fines et légères, la farine de blé tendre, communément appelée farine de froment, ainsi que certaines farines de céréales feront ainsi une très bonne base pour la pâte à crêpes. Comment rendre une pâte plus légère ? La clé pour des pâtes fluides légères et sans grumeaux tient sans doute aussi au…
Est-ce que les mangues font grossir ?

La mangue ne fait pas grossir, est l’un des fruits tropicaux les plus délicieux qui existe et est faible en calories. Même ainsi, il ne faut pas oublier que sa consommation excessive peut être nocive. Quel est le poids moyen d’une mangue ? Selon les espèces (très nombreuses), la mangue est ronde ou ovoïde, parfois…
Comment faire revenir des oignons à la poêle ?

Faire revenir les oignons, en remuant pour bien les enrober de beurre ou d’huile, puis les répartir uniformément dans la poêle. Saler légèrement les oignons (cette étape permet d’absorber l’eau) et les faire cuire lentement à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps. Évitez de remuer les oignons trop souvent. Comment faire cuire des…
Comment rattraper une viande trop dure ?

Si votre viande elle est encore dure après cuisson ajoutez-y un peu de bicarbonate alimentaire. Une cuillère à café suffira. Le bicarbonate va mousser donc ne pas couvrir de suite attendre un peu remettez a cuire quelques minutes et le tour est joué. Comment attendrir la viande avec du bicarbonate de soude ? Utilisez le…
Qu’est-ce qui se mange dans la bourrache ?

Les fleurs et les jeunes feuilles sont comestibles, avec un goût sucré ou de concombre, respectivement. Elles se mangent fraiches, en salade par exemple. De l’huile de bourrache est extraite des graines, riches en acides gras et usuellement utilisée en médecine traditionnelle. Quand ramasser la bourrache ? Fiche plantation Famille Boraginacées Floraison Été (fleurs bleues)…
Pourquoi il y a de l’eau dans ma sauce spaghetti ?

L’émulsion dans une sauce fait toute la différence, comme le prouvent la science et les papilles gustatives. Ce surplus d’ eau se crée lorsque l’ eau et l’huile de vos pâtes et de votre sauce se séparent. … Comment enlever eau sauce spaghetti ? Solution 1 : votre sauce est trop liquide ? La meilleure…
Qui a inventé la choucroute ?

La Choucroute aurait été inventée au IIIème siècle avant notre ère par les Huns (peuple nomade d’Asie Centrale), qui travaillaient sur la Grande Muraille de Chine. Où a été fabriqué la choucroute ? Souvent associée, à raison, à l’Allemagne, la choucroute trouve en fait ses origines dans une époque bien plus ancienne et dans un…
Où pousse la pomme Granny Smith ?

Le pommier granny smith peut se planter dans tous types de sol, mais il ne supporte pas les terrains secs ou trop humide. Toutefois, il préfère un sol riche, lourde et humifère pour une grosse production. Il doit être planté en plein soleil et si possible à l’abri des vents. Où pousse les pommes Granny…
Quel sucre pour les blancs en neige ?

Si vous utilisez vos blancs pour une crème, une sauce mousseuse ou un soufflé stabilisez-les : pour une préparation sucrée, avec un peu de sucre en poudre ou mieux du sucre glace qui se dissout mieux, environ 1 cuillère à soupe en l’incorporant peu à peu quand les blancs forment un pic mou ( photo…
Comment savoir si la courge est bonne ?

Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est bon signe. Quel est le goût de la courge Butternut ? Légume d’automne et d’hiver, la courge butternut vient d’Amérique centrale. Elle se fait aussi appeler «…