Viktoria G.

Pour qu’elle soit bien tendre, il ne faut pas la cuire dès sa sortie du réfrigérateur, mais la laisser quelques minutes à température ambiante. La viande de porc peut être congelée et se garde alors plusieurs mois au congélateur. Elle nécessite quelques heures de décongélation au réfrigérateur, avant la cuisson. Comment couvrir un rôti au…

Brochet : Poisson d’eau douce de forme fuselée. Taille de pêche entre 40 et 70 cm. Poids : jusque 4 kg, au delà la chair est beaucoup moins savoureuse. Chair : blanche, délicate, maigre, avec beaucoup d’arêtes. Quel poisson choisir en filet ? Poissons plats à 2 filets : daurade, saint-pierre… Poissons plats à 4…

Pour qu’elle gonfle, une quiche doit contenir du gras (désolé pour les adeptes des quiches et des régimes). Elle doit d’abord être saisie par dessus (pour former un film partiellement étanche) puis chauffer par en-dessous (la vapeur s’écappe mal et fait des micro-bulles dans l’appareil à quiche qui gonfle). Comment conserver une quiche ? Pour…

Elle ajoute une pincée de légèreté Avez-vous déjà pensé à ajouter de l’eau dans votre omelette ? Vous devriez : ça la rendra plus légère. Mamie ajoute simplement 5 cl d’eau si elle souhaite cuisiner une omelette pour 2 personnes, dans le bol qui lui sert à battre ses oeufs. Comment on fait une omelette…

Il convient particulièrement bien aux peaux sèches, sensibles, couperosées ou présentant des rougeurs diffuses. Pour cela, presser une demi orange et mélanger le jus avec un peu de lait de vache ou de lait végétal pour l’allonger. Puis tremper des cotons dans la préparation et appliquer sur une peau bien propre. Comment bien conserver ses…

Entaillez le magret en diagonale côté peau sans entailler la chair. Faites chauffer le grill et faites-y cuire les magrets 8 min de chaque côté, selon la cuisson désirée. Salez, poivrez et parsemez de romarin haché et de baies roses concassées. Placez dans du papier d’aluminium 5 min et servez coupé en morceaux. Comment cuire…

Comment la conserver ? L’endive se conserve jusqu’à 6 jours dans le bac de votre réfrigérateur, dans son sac ou enveloppée dans du papier absorbant, à l’abri de la lumière pour qu’elle ne verdisse pas et ne devienne amère. Comment mettre des chicons au congélateur ? Une fois vos endives blanchies, répartissez-les sur une plaque…

Selon la littérature scientifique actuelle, la viande rouge, dont font partie le porc et le sanglier, serait probablement cancérogène. Cette association a principalement été observée pour le cancer colorectal, mais également celui de la prostate et du pancréas. Pourquoi Faut-il bien cuire la viande blanche ? La viande peu cuite (mal cuite ?) expose à…

Règle la température à cu0153ur sur 75° C. Verse l’huile dans une poêle et fais chauffer à feu vif. Quand l’huile devient liquide comme de l’eau, elle est assez chaude et tu peux y mettre ta viande. Saisis tes blancs de poulet pendant 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à…

Si elles cassent au moment de la préparation, c’est qu’elles ont séché. Dans ce cas, pourquoi ne pas faire comme pour les feuilles de riz : tu les déposes quelques secondes sur un torchon humide, elles s’assoupliront. Tu peux aussi les humecter diractement d’eau (pas trop!!! Comment utiliser feuille de brick sèche ? Si jamais…