Viktoria G.

Comment utiliser l’ail des ours ?

Finement haché ou coupé en lanières, il apporte sa touche personnelle aux pains de toutes sortes et au fromage blanc aux herbes et aux pommes de terre. L’ail des ours frais confère aux salades et aux soupes une note printanière mais assaisonne également la sauce des pâtes grâce à son piquant puissant et aromatique. Comment…
Pourquoi mettre les œufs dans l’eau bouillante ?

Pour les oeufs durs, il y a deux écoles : plonger les oeufs dans l’eau bouillante ou démarrer la cuisson dans l’eau froide, pour éviter la casse et les brûlures. Pourquoi sale l’eau des œufs ? Pour éviter que vos coquilles d’œuf ne s’éclatent pendant la cuisson, il vous suffit de mettre une pincée de…
Comment rendre une vinaigrette plus liquide ?

Pour l’épaissir, vous pouvez ajouter un soupçon de moutarde qui opérera comme agent liant. Autre truc: intégrez une touche de mayo ou de yogourt. Si, au contraire, votre vinaigrette est trop épaisse, il est possible de l’allonger simplement en incorporant un peu d’eau tiède. Pourquoi ma sauce vinaigrette retombe ? Pourquoi la sauce vinaigrette retombe…
Comment cuire des frites à la friteuse sans friteuse ?

Faire des frites au micro-ondes Coupez les pommes de terre en forme de frites . Placez les frites dans un plat adapté à la taille du micro-ondes. … Versez un peu d’huile sur les frites et saler à votre convenance. Placer les frites au micro-ondes pendant 5 minutes à la puissance maximale. Comment bien cuire…
Comment cuire les merguez à la poêle ?

Prenez une poêle antiadhésive (pour éviter l’ajout de MG) et faites-les cuire 15 minutes environ sans les piquer. Commencez à feu vif pendant les 5 premières minutes puis à feu doux/moyen. Tournez-les à mi cuisson et attention aux éclaboussures. Comment cuire des merguez au Micro-ondes ? La cuisson des merguez au micro–onde Déposez les merguez…
Quel est l’origine du gâteau Paris-brest ?

1910, création de ce grand gâteau rond Dans cette ville, il y a un jeune boulanger-pâtissier, Louis Durand, installé depuis 1907. Trois ans plus tard, il invente le Paris–Brest. Il s’agit d’une couronne de pâte à choux, coupée en deux horizontalement, fourrée de crème pâtissière pralinée et garni d’amandes effilées. Quels sont les desserts préférés…
Quelle est la moins grasse des saucisses ?

Composition nutritionnelle des saucisses de volaille 199 kcal pour 100 g de saucisses de poulet contre 267 kcal pour 100 g de saucisses de porc. 15% de matières grasses pour les saucisses de volaille contre 23% pour les saucisses classiques. Quelles sont les viandes les moins grasses ? Liste des viandes les moins caloriques Parmi…
Quand et comment récolter l’amarante ?

Les graines d’amaranthe sont récoltées en fin d’été, en fin de floraison. Choisissez le pied d’amarante dont vous allez récupérer les graines et tutorez-le. Il faut récolter les graines avant maturité, pour cela, il faut commencer par laisser le pied « monter en graines ». Quelle est la couleur amarante ? Amarante est une couleur…
Comment savoir si la dinde est cuite sans thermomètre ?

Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez piquer avec la pointe d’un couteau la cuisse de la volaille : si le jus qui s’en écoule est clair, elle est cuite. Si en revanche, il est rosé, alors prolongez encore la cuisson. Comment faire cuire le dindon ? Température de cuisson du dindon Réglez le…
Comment se mange l’araignée de porc ?

L’araignée de porc peut se cuisiner à la poêle, au grill ou à la plancha. C’est une viande très tendre. Elle se mange nature ou bien marinée. Elle serra le produit indispensable lors de vos planchas et barbecues d’été. C’est quoi l’araignée de porc ? Les connaisseurs de l’araignée de porc la surnomment aussi la…