Viktoria G.

Quelle différence y A-t-il entre le loup et le bar ?

Le Bar est aussi appelé Loup, lorsqu’il est pêché en Méditerrannée. … Derrière l’appellation Loup, on trouve parfois du Loup de Mer à la place du Bar. C’est beaucoup moins coûteux, moins goûteux et pas du tout originaire de Méditerranée. Est-ce que la peau du loup se mange ? Loup la peau est comestible, mais…
Comment faire tremper des fèves sèches ?

Il faut simplement faire tremper les fèves sèches dans l’eau (trois fois le volume d’eau, c’est à dire trois tasses d’eau pour chaque tasse de fèves.) Ce trempage remplace l’eau perdue dans le procédé de séchage (lentilles et pois n’ont pas besoin de tremper avant la cuisson). Pourquoi faire tremper les fèves ? Le trempage…
Comment cuire le chou pour le rendre plus digeste ?

Pour faciliter la digestion… C’est pourquoi il ne faut pas en manger tous les jours. Pour le chou pommé ou le chou vert, il est conseillé de blanchir les feuilles à l’eau bouillante salée durant 10 minutes. Puis les égoutter, jeter l’eau de cuisson, et ensuite les cuire selon votre méthode préférée. Quel chou Peut-on…
Comment rattraper une viande trop dure ?

Si votre viande elle est encore dure après cuisson ajoutez-y un peu de bicarbonate alimentaire. Une cuillère à café suffira. Le bicarbonate va mousser donc ne pas couvrir de suite attendre un peu remettez a cuire quelques minutes et le tour est joué. Comment attendrir longe de porc ? Vous pouvez également l’attendrir grâce au…
Comment conserver l’ail des ours dans l’huile ?

Après avoir lavé et séché l’ail des ours, mettez le dans votre robot ou blender, ajouter le sel et l’huile. Mixez jusqu’à la texture que vous souhaitez. Versez dans un bocal propre, couvrez la surface d’huile d’olive, et conservez au frigo jusqu’à un an ! Comment conserver de l’ail frais ? Dans le réfrigérateur Lorsqu’il…
Comment utiliser les oignons blancs ?

Cru, l’oignon blanc se déguste en salade. Il peut également servir à réaliser du confit d’oignon, de la soupe à l’oignon ou encore une pissaladière. Plus généralement, l’oignon blanc peut servir de condiment dans de très nombreux plats sautés, mijotés ou rôtis. Pourquoi mettre un oignon dans la chambre ? L’oignon pelé dans la chambre…
Est-ce que la peau du pâtisson se mange ?

Il est inutile de le peler! Il se cuit avec sa peau, comme la plupart des courges. Le pâtisson peut être cuit entier, puis farci de sa propre chair agrémentée de fromage frais ou de viande hachée, d’herbes et d’échalote. Il peut aussi être émincé ou détaillé en dés. Quel est le goût du pâtisson…
Quelle est la différence entre une nectarine jaune et blanche ?

On distingue les deux grâce à leur chair. Celle de la nectarine se détache facilement du noyau, tandis que celle du brugnon y adhère. Est-ce que la nectarine est un agrume ? Originaire d’Asie tropicale, cet agrume ne fait pas parti des citrons. C’est un fruit rond, vert, à écorce lisse et peu rugueuse. La…
Comment réchauffer de l’agneau ?

La meilleure façon de réchauffer des côtes d’agneau (ou des côtelettes d’agneau) est de les mettre au four et de les recouvrir de papier d’aluminium, mais vous pouvez aussi les réchauffer à la poêle, sur le gril ou même au micro-ondes si vous vous y prenez bien. Comment faire réchauffer au four ? Il est…
Ou fendre les châtaignes ?

Pour un cuisson à l’eau, il faut inciser les châtaignes le long de la lunule ( la partie claire de la coque de la châtaigne). Ainsi les châtaignes seront plus faciles à extraire en appuyant sur l’écorce avec les doigts tout simplement. Il faut compter environ 30 minutes de cuisson à l’eau bouillante. Pourquoi faire…