Viktoria G.

Comment choisir son paprika ?

La couleur du paprika est déterminante pour définir la qualité, elle peut varier du rouge profond au jaune orangé. Elle est exprimée en unité de couleur ASTA (ASTA Color Units) qui a été développée par « The American Spice Trade Association » en 2004 pour réglementer les échanges internationaux. Quelle est la différence entre le…
Comment faire pour que le poulet soit tendre ?

Et souvent vos enfants se plaignent que la chair est trop dure et trop sèche. Pour favoriser la tendreté du poulet, voilà une astuce à tester : placez deux grosses rondelles de citron à l’intérieur de votre poulet. Pour que votre poulet soit doré à souhaits, arrosez-le de jus de citron ! Comment choisir un…
Comment faire cuire des choux de Bruxelles congelés ?

Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les choux de Bruxelles encore surgelés. Laisser cuire 8 minutes à la reprise de l’ébullition. Égoutter et accommoder selon votre convenance. Comment congeler des choux de Bruxelles crus ? Congeler le chou de Bruxelles : faites d’abord blanchir les choux de Bruxelles en les plongeant dans de…
Comment ne pas gaspiller le blanc d’œuf ?

Afin de ne plus jeter le ou les blancs inutilisés et pas assez conséquent(s) pour faire certains desserts, une astuce simple et rapide : mélanger un blanc d’oeuf avec 50g de farine, un peu de sel et de poivre et du fromage râpé. Pourquoi les blancs en neige ne montent pas ? L’eau froide pour…
Comment savoir si poulet assez cuit ?

C’est très simple, il suffit de piquer l’un des côtés du flanc avec la pointe d’un couteau. Si le jus qui s’en écoule est blanc ou translucide, c’est que le poulet est cuit. Comment savoir si les cuisses de poulet sont cuites ? 1ère indice : Enfoncer dans le gras des cuisses une pointe métallique…
Quel risque manger yaourt périmé ?

Théoriquement, manger un yaourt périmé de trois semaines ne présente donc pas de danger pour la santé. … En outre, « évitez de manger un yaourt qui semble altéré, avec un opercule gonflé, une mauvaise odeur ou des traces de moisissure par exemple. » Quels produits Peut-on consommer après la date de péremption ? Le riz, les…
Pourquoi le tiramisu est trop liquide ?

Les biscuits cuillères ont certainement été trop imbibés. Lorsque vous dressez votre tiramisu, vous alternez une couche de crème et une couche de biscuits. Si les biscuits trempés dans le café sont trop imbibés, cela détend la crème et l’empêche de prendre. Est-ce que je peux congeler un tiramisu ? En revanche, dans un tiramisu,…
Quand Doit-on démouler une tarte Tatin ?

On ne sait pas toujours quand démouler sa tarte Tatin. Après une cuisson au four (30 min à 180 °C) sous un disque de pâte ajusté et piqué à la fourchette, le mieux est de laisser refroidir la tatin hors du four. Ensuite, on démoule le plus tard possible, pour conserver tout le croquant de…
Quel est le sport préféré des Allemands ?

Le football en Allemagne est (comme dans la plupart des pays européens) le numéro un des sports pratiqués. Quel est le plat national du Portugal ? Les plats typiquement portuguais Bacalhau – ou Morue. … Sardines, d’autres poissons frais et fruits de mer. … Cozido a Portuguesa. … Caldo Verde et autres soupes. … Francesinha…
Comment donner du goût à un couscous ?

Pour donner du gout a mon couscous j’y mets dans le bouillon des grains de poivre entiers, des graines de coriandre, du paprika, des bouillons cube d’agneau (au rayon oriental des grandes surfaces ou épicerie spécialisées), un bâton de cannelle , une pointe de cumin et je n’oublie pas mon bouquet garni persil/céleri … Quelles…