Viktoria G.

Quel est le meilleur oléagineux ?

Il n’y a aucun oléagineux à écarter, mais certains se détachent tout de même par leur richesse exceptionnelle. C’est le cas de l’amande dont la haute teneur en protéines lui confère, avec le soja, le statut de meilleure alternative aux protéines animales. Est-ce que les oléagineux font grossir ? Néanmoins, ce type de fruit dispose…
Comment manger des scampi ?

Comment cuisiner les scampi ? Souvent proposés avec du riz ou des spaghetti, les scampi sont parfois proposés en brochettes ou en salade. Ils sont souvent cuisinés le plus simplement possible, avec de l’ail et du persil mais aussi avec du curry et du lait de coco pour une version un peu plus exotique. Comment…
Est-ce que le jambon fumé est cuit ?

Le jambon fumé est issu de la cuisse entière du cochon. Il peut être cuit ou bien cru. Frotté avec divers aromates (coriandre, ail, poivre) puis mis à maturer en saumure (eau salée), ce jambon est ensuite fumé au bois d’épicéa ou de pin. … Comment faire cuire un jambon déjà cuit ? Mettre le…
Pourquoi ne pas laisser tremper les moules ?

Ne surtout pas laisser tremper dans de l’eau car elles risquent de s’ouvrir. Impérativement procéder à leur nettoyage au tout dernier moment, car privées de leur filament les moules perdent leur eau puis meurent. Gratter doucement vos moules avec un couteau, sous l’eau du robinet pour un nettoyage au poil. Comment nettoyer et trier les…
Quelle variété de pommes de terre pour cuire au four ?

Variétés de pommes de terre pour une cuisson au four Samba : chair fondante. Variété la plus adaptée pour la cuisson au four. Bintje : variété à chair farineuse la plus connue qui s’adapte bien à la cuisson au four. Manon : chair farineuse. Quelle est la meilleure variété de pomme de terre ? Les…
Quels sont les bienfaits des fanes de radis ?

Les fanes de radis finissent bien souvent à la poubelle alors qu’elles renferment de multiples vertus pour notre santé. Elles sont en effet un véritable concentré de vitamines, d’anti-oxydants, de minéraux et d’oligo-éléments. Comment se mange les feuilles de radis ? Les fanes de radis, carottes, navets et panais Les fanes doivent être bien lavées…
Comment nettoyer les coquilles de noix ?

Lavez les noix décortiquées. Remplissez un seau d’eau froide et utilisez celle-ci pour laver les noix qui seront recouvertes de jus et de saleté. Jetez celles qui flottent, car cela signifie qu’elles sont vides X Source de recherche . Comment congeler des noix de Saint-jacques fraîches ? Après avoir décortiquer les coquilles, les rincer et…
Comment présenter une tranche de foie gras en entrée ?

La façon la plus simple et la plus traditionnelle de le servir est en tranches sur du pain grillé à l’heure de l’apéritif, accompagné de champagne ou d’un vin blanc doux comme le Jurançon. Le foie gras peut aussi être servi à table en entrée sur une salade ou seul accompagné de fruits ou de…
Quel vin blanc avec fondue de poireaux ?

Liste des meilleurs accords : Vin / Fondue de poireaux La fondue de poireaux se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Savoie Ripaille, un Bourgogne blanc, un Muscadet, un Muscadet Sèvre et Maine ou encore un Fiefs Vendéens Vix blanc. Comment attendrir des poireaux ?…
Comment manger de la langouste ?

La langouste doit être cuite vivante. Sa préparation est simple, il suffit de la plonger 10 minutes dans un court-bouillon. Il ne faut pas la faire cuire plus longtemps, car sa chair deviendrait caoutchouteuse. Ensuite il est possible de déguster la langouste nature ou accompagnée d’un peu de mayonnaise. Comment bien nettoyer les langoustes ?…