Viktoria G.

UTILISATION DU FONDANT Pour toute utilisation, le fondant doit être réchauffé au bain-marie, sans cesser de remuer, jusqu’à une température de 32° C. En trempant un revers de doigt dans le fondant, on ne sent ni chaud ni froid. Au-delà de cette température, il sera mat en durcissant et perdra son aspect brillant. Quelles sont…

Pour qu’elle soit bien tendre, il ne faut pas la cuire dès sa sortie du réfrigérateur, mais la laisser quelques minutes à température ambiante. La viande de porc peut être congelée et se garde alors plusieurs mois au congélateur. Elle nécessite quelques heures de décongélation au réfrigérateur, avant la cuisson. Comment attendrir un ragoût de…

Avec un Poulet à la sauce blanche nous vous conseillons de servir : Un Arbois – Savagnin Blanc . Un Beaune Blanc . Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc . Un Côtes du Rhône Villages Blanc . Un Ladoix Blanc . Un Mâcon Blanc . Un Mâcon – Villages Blanc . Quel vin…

Les appellations idéales. Si vous choisissez de servir un vin blanc optez pour un Pouilly-Fuissé les crays, ou un Mâcon Villages. Pour aller au plus évident, vous pouvez également servir un vin d’Alsace comme le Riesling. Pour un vin rouge, choisissez un Mâcon Peronne rouge, ou un Saumur rouge. Quel vin avec une fondue chinoise…

Faire tremper les moules Les impuretés enlevées, faites tremper les moules pour bien les nettoyer. Placez-les dans un récipient rempli d’eau douce et fraîche et laissez-les pendant une vingtaine de minutes. Les moules pourront respirer et, de cette façon, filtrer l’eau et évacuer les impuretés de leurs coquilles. Comment savoir si les moules sont bonnes…

Fajitas are typically a beef or chicken filling with sliced peppers and onions. The mixture is often sautéed quickly on a hot skillet and served with tortillas alongside. A burrito is made of a flour tortilla filled with beans, meats, cheeses, and possibly a sauce, like these Green Chile Burritos. What is the difference between…