Viktoria G.

Quels sont les effets du beurre ?

Les bienfaits du beurre : pourquoi en manger ? Des acides gras saturés au menu. … Des acides gras insaturés au potentiel hypocholestérolémiant. … Du cholestérol mais peu d’ effets sur le taux de lipides sanguins. … Action préventive de certains cancers. … Une bonne source de vitamine A. Le mot du nutritionniste. Quel est…
Quelle partie de la ciboulette ?

Leurs tiges sont vertes et creuses. Celle de la ciboulette sont plus fines et d’une saveur un peu moins prononcée que les tiges de ciboule. La ciboulette fait partie de ce que l’on nomme couramment en cuisine les fines herbes au même titre que l’estragon, le persil et le cerfeuil. Est-ce que les fleurs de…
C’est quoi les baies rouges ?

Cassis, canneberge, myrtille, açaï… les baies rouges déferlent dans les rayons, qualifiées de « superfruits ». Elles ont en commun des pigments rouge foncé/violet, les anthocyanes, auxquels les chercheurs s’intéressent de près. Quel est le goût des baies roses ? D’une belle couleur rose foncé, les baies roses portent également le nom de poivre rose. En plus…
Est-il bon de boire du lait d’amande ?

Riche en magnésium, fibres, vitamine E et acides gras essentiels, une poignée d’amandes couvre en moyenne 35% des besoins journaliers en ces éléments nutritionnels. Une source formidable en antioxydants pour lutter efficacement contre les effets du vieillissement et prévenir les maladies cardio-vasculaires. Quel est le meilleur lait végétal pour la santé ? Le lait de…
Quelle est la différence entre une pâte sablée et une pâte sucrée ?

La pâte sablée se différencie de la pâte sucrée par sa plus grande quantité de beurre. Elle est épaisse, gourmande mais plus friable. Moins riche en beurre, mais plus sucrée, la pâte sucrée est plus compacte et facile à étaler. Elle a une plus une texture plus fine et plus serrée, mais aussi plus sèche.…
Quelle partie de l’ortie pour la soupe ?

Il est important d’utiliser des orties fraîches pour réaliser une soupe aux orties : préférez les jeunes pousses et prenez les feuilles du dessus, avant que les pieds ne soient en fleurs. Les grandes feuilles sont plus amères. Il est préférable de ne prendre que les feuilles, les tiges étant plus filandreuses. Quelles sont les…
Comment diluer un bouillon de volaille ?

Cette astuce vaut pour tous les plats mijotés : pour 1 litre d’eau, ajoutez 1 ou 2 cubes du bouillon de votre choix. Comment utiliser les cubes de bouillon ? Comment on l’utilise ? Pour changer du gros sel dans l’eau des pâtes ou du riz, on opte pour un bouillon cube qui apportera un…
Comment manger des crevettes grises ?

Tenez la tête et la queue entre le pouce et l’index et tirez sur la crevette pour qu’elle soit droite. Poussez la queue légèrement vers l’avant, puis faites un mouvement de rotation. La queue va alors se détacher, vous pouvez la tirer délicatement. Éliminez l’éventuelle carapace restante, puis retirez la tête. Comment cuire la crevette…
Pourquoi mes galettes se cassent ?

La vraie pâte à galette 100% blé noir est difficile à travailler, le sarrasin ne contenant pas de gluten, la pâte n’est donc pas élastique et casse facilement. Quelle différence entre blé noir et sarrasin ? Le sarrasin (Fagopyrum esculentum ou Polygonum fagopyrum) est une céréale annuelle sans faire partie des graminées. On l’appelle couramment…
Quel type de farine pour les croissants ?

Il nous faut impérativement une véritable farine de gruau si nous voulons un croissant d’une qualité optimum. Quelle différence entre farine T55 et T65 ? Une farine T65 aura davantage d’écorce, elle contient plus de fibres, de minéraux, des vitamines que les farines T45 et T55. La farine T65 est alors une farine dite «…