Viktoria G.

Comment se reproduisent les pintades ?

Pour assurer la reproduction, il faut prévoir un mâle avec quatre ou cinq femelles. Les femelles pondent au printemps environ quinze œufs (de 40 à 45 g), mais elles ne les couvent pas. Il est préférable de les mettre à incuber dans une couveuse artificielle. Où pondent les pintades ? La femelle pond une quinzaine…
Comment faire briller les dattes ?

Mettre un peu d’eau à bouillir dans une casserole. Poser la grille sur la casserole et laisser les fruits sécher à la vapeur 5 minutes de chaque côté. Le sucre fond et donne un aspect brillant. Comment faire pour ramollir des dattes sèches ? Réhydrater des fruits secs Placez les fruits secs dans un bol.…
Quel animal est la moule ?

La moule commune (Mytilus edulis) La moule commune est un bivalve qui mesure entre 1 et 10 cm. Quelle est la famille des moules ? La moule est un mollusque bivalve de la famille des Mytilidés. Très appréciée en France en période estivale, elle est reconnaissable à ses deux coquilles noires qui renferment une chair…
Comment préparer et cuire le butternut ?

Taillez en rondelles la moitié la plus fine de la butternut, jusqu’à atteindre la partie de la courge contenant les pépins. Coupez la deuxième partie de la butternut en deux, dans le sens de la hauteur. Puis, retirez les pépins à l’aide d’une cuillère. Taillez ensuite les morceaux de courge en rondelles. Qu’est-ce qui se…
Est-ce que la tomate est bonne pour la santé ?

La tomate : de nombreux atouts ! La tomate est excellente pour attaquer les mauvaises graisses et les éliminer plus facilement. Riche en vitamine C (de 10 à 30 mg par 100 g), la tomate contribue à une meilleure assimilation du fer et du calcium. La tomate diminue l’hypertension grâce à sa richesse en potassium.…
Comment faire pour que la meringue ne tombe pas ?

Si vos blancs ne sont pas assez sucrés (c’est le sucre qui assure la charpente de la meringue) vous faites un « soufflé » au sucre et celà retombe. Les meringues (fançaise ou suisse) c’est 2 fois le poids des blancs en sucre. Si vous avez 50 gr de blancs, vous mettez 100 gr de sucre. Ne…
Comment enlever le goût fort du chevreuil ?

Vous aimez le gibier mais son goût est parfois trop fort ? Pour atténuer le goût du gibier, pensez au bicarbonate de sodium ! Pour adoucir le goût trop prononcé d’un gibier, tel que le sanglier, ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson. Comment attendrir la viande de cerf…
Comment faire un bouquet garni sans ficelle ?

Classiquement, pour composer votre bouquet garni, utilisez quelques branches thym, une feuille de laurier sauce, une branche de céleri et du persil. Munissez-vous d’un vert de poireau qui va servir de récipient pour les herbes qui composent le bouquet garni. Quand ajouter bouquet garni ? Le bouquet garni s’incorpore en début de cuisson, lorsque le…
Où Doit-on conserver les œufs ?

« A conserver au réfrigérateur après achat » Cette mention est obligatoire sur les boîtes d’oeufs. De la même manière, dans la restauration collective, on doit conserver les oeufs à une température de +5°C (dans la restauration collective on utilise aussi souvent des oeufs en poudre pour des raisons sanitaires). Où conserver les œufs ?…
Où trouver du fromage Skouik Skouik ?

Le Cheddar Skouik! Skouik! est disponible à la fromagerie et ainsi que dans le rayon de la charcuterie dans la majorité des supermarchés, dans les dépanneurs et autres épiceries des Cantons-de-l’Est, de Chaudière-Appalaches, de la Montérégie et du Centre-du-Québec. Où se procurer du cheddar frais ? Le Cheddar en Grains Le P’tit Frais est disponible…