Viktoria G.

Pourquoi andouillette 5A ?

L’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique (AAAAA), dite aussi 5A, fait référence à un groupe de professionnels travaillant dans la restauration, les médias, l’industrie et la gastronomie. Cette association fut créé en 1970 par une bande d’amis amateurs d’andouillettes. Où trouver de l’andouillette aaaaa ? Artisans Maîtres Charcutiers, André & Jacques Hardouin. Producteur Vouvray (37210)…
Comment calculer le prix d’un Number Cake ?

Tarifs de nos gâteaux : 1 chiffre 10/12 parts = 48€ Goûts au choix : Vanille. Chocolat blanc/framboises. Vanille/Citron ou Tout citron. … 2 chiffres 10/12 parts = 60€ Goûts au choix : Vanille. Chocolat blanc/framboises. … 1 chiffres 15/20 parts = 60€ Goûts au choix : Vanille. Chocolat blanc/framboises. Quelle douille utiliser pour Number…
Comment emballer des pâtes de fruits ?

Il suffit de placer les pâtes de fruits dans une boîte hermétique, bien au sec en prenant soin de séparer chaque couche avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles. L’idéal c’est de les conserver sous vide pour avoir le plaisir d’en consommer plus longtemps ! Comment faire sécher ses pâtes de…
Comment garder les côtes de bettes blanches ?

Pour bien les préserver, enveloppez-les dans un torchon en le serrant bien et en le mouillant à son extrémités. Disposez les blettes enveloppées dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si elles sont trop abîmées, vous pouvez blanchir les blettes quelques minutes dans de l’eau bouillante. Est-ce que le blanc des blettes se mange…
Est-ce qu’on peut manger des pommes de terre germées ?

Si elles ont germé depuis peu et que les pommes de terre sont encore fermes, vous pouvez les consommer sans aucun risque pour votre santé. Il suffit de retirer les germes en question avec un couteau. Pourquoi ne pas manger les pommes de terre germées ? Certes, les germes peuvent être nocives, mais leur nocivité…
Comment cuire en cocotte ?

Comment fonctionne une cocotte -minute ? Mettre les aliments dans la cocotte minute : soit dans le panier vapeur, soit dans le fond de la cocotte . Ajouter de l’eau. Fermer le couvercle et selon le type d’autocuiseur : mettre la soupape ou régler le programmateur. Mettez le feu au maximum. Comment enlever le goût…
Est-ce que la noix de muscade est dangereuse ?

Des effets secondaires dangereux Ceux qui abusent de la muscade peuvent être sujet à des maux de tête intenses, des vomissements, et des convulsions. Les effets secondaires peuvent durer entre 12 heures et plusieurs jours selon la quantité de muscade ingérée et peuvent entraîner l’hospitalisation. Comment enlever le goût de la noix de muscade ?…
Est-ce que le caviar est bon ?

Riche en oméga 3 et en bonnes graisses polyinsaturées. Il est reconnu comme un produit aux vertus aphrodisiaques et énergisantes. Seul petit bémol : comme tous les œufs, il est riche en cholestérol (440mg/100g). Le caviar est idéal pour la santé et la forme. Comment extraire le caviar de l’esturgeon ? Sa rogue, une poche…
Quel poids de farce pour une dinde ?

Prévoyez un poids total de farce de 600 g. Un moyen simple et efficace de prévoir juste ce qu’il faut, ni trop, ni trop peu. Comment faire cuire une dinde désossée ? Rôtir les poitrines de dinde, à découvert, au centre du four préchauffé à 180 °C (350 °F), en arrosant souvent avec le jus…
Comment nettoyer les champignons lactaires ?

Les lactaires délicieux ne doivent pas être lavés : il faut les nettoyer en les frottant avec un pinceau ou un papier absorbant. Comment nettoyer les champignons Safran ? La méthode. Triez les champignons en les manipulant délicatement. … Coupez le pied à ras de la collerette et jetez-le, puis partagez-les en 2 ou en…