Viktoria G.

Pourquoi rincer les grains de kéfir ?

Il faut les rincer dans de l’eau s’ils ont touché une surface souillée ou sont tombés par terre. Il n’est pas nécessaire pour leur santé de les rincer systématiquement entre chaque fermentation. Ensuite, on peut recommencer une nouvelle préparation avec ces mêmes grains. Voilà donc la recette de base du kéfir. Comment savoir si le…
Comment savoir si le bar est bien cuit ?

Un poisson est cuit lorsque sa chair est totalement opaque dans la partie la plus épaisse. Si elle est encore un peu translucide, c’est qu‘il faut prolonger la cuisson de quelques minutes/secondes. Comment faire pour que le cabillaud ne casse pas à la cuisson ? Commencez par faire chauffer un filet d’huile d’olive dans votre…
Quel vin blanc avec une tête de veau ?

La tête de veau sauce gribiche se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Sancerre blanc, un Entraygues – Le Fel blanc, un Cour-Cheverny, un Estaing blanc ou encore un Buzet blanc. Quel vin boire avec une langue de bœuf sauce gribiche ? Avec une Langue de boeuf…
Comment faire pour nettoyer des girolles ?

Commencer par gratter les pieds des girolles à l’aide d’un couteau. Les brosser ensuite dans de l’eau à l’aide d’un pinceau pour nettoyer le chapeau. Rincer les girolles et les égoutter. Comment nettoyer et faire cuire des girolles ? 1 Nettoyer les girolles en coupant le bout de pied et en grattant la tige. Si…
Comment faire pour que les rognons ne sentent pas ?

Pour cela, mettre les rognons dans une passoire et les plonger dans de l’eau bouillante légèrement vinaigré, ils perdront ainsi leur odeur plus marquée. Comment faire dégorger des rognons de bœuf ? Amenez 750 ml d’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le vinaigre, et mélangez. Versez sur les rognons en trois fois, en secouant…
Comment réchauffer des cassolettes de St-jacques ?

Vous pouvez préparer vos cassolettes en avance, même les congeler. il faudra juste les réchauffer au four, à 180°C, th6 pendant 20-30 minutes puis passez sous le grill pour faire dorer. Servez avec une salade, des petits légumesu2026 un régal ! Comment bien décongeler des noix de Saint-jacques ? Vous pouvez également passer rapidement les…
Qu’est-ce qui se marie bien avec le saumon ?

Qu ‘ est-ce qui se marie bien avec le saumon ? Bohémienne d’aubergines et courgettes. Haricots verts sautés à la ciboulette. Haricots au citron vert et au persil. Sauté de légumes saveur umami. Pommes de terre à l’ail et aux fines herbes. Riz au safran. Comment savoir si un saumon en papillote est cuit ?…
Comment manger des sardines fraîches ?

Les sardines peuvent également se manger crues quand elles sont d’une irréprochable fraîcheur, en carpaccio, marinées dans de l’huile d’olive, du citron, des oignons et des herbes, ou encore en tartare avec des dés de tomates ou, pour un résultat plus original, des dés de mangue. Quelle quantité de sardines par personne ? Comptez 4…
Comment faire si la pâte ne lève pas ?

La température Si l’eau est trop froide, les ferments s’endorment et la pâte ne lève pas. Si l’eau est un peu trop chaude, la pâte va lever une première fois, mais les ferments ultra-activés finiront par retomber lors de la deuxième pousse ou lors de la cuisson. De plus le pain n’aura pas de goût.…
Comment réchauffer des gyoza ?

Sortez les gyoza de leur emballage plastique et déposez-les dans un panier vapeur (ou un panier en bambou) préalablement huilé. Faites réchauffer le panier au dessus d’une casserole d’eau bouillante pendant 6 min environ. Comment conserver des gyoza ? Conservation des gyozas Laisser de l’espace entre les gyozas pour qu’ils ne se collent pas. Sortir…