Viktoria G.

Qui a créé la pomme d’amour ?

Il se trouve que son inventeur, le confiseur William Kolb, a eu un jour l’idée de tremper une belle pomme dans les bonbons qu’il préparait ! Le nom anglais de notre fameuse pomme d’amour est plus banal : la pomme-bonbon! Comment conserver les pommes d’amour ? Conservation : les pommes d’amour au caramel se conservent…
Quel vin pour accompagner un rôti de veau ?

La dégustation d’un rôti de veau est l’occasion d’ouvrir un élégant vin de Bourgogne, en blanc (appellation Chassagne-Montrachet) ou en rouge (appellation Volnay). Avec leur élevage en bois, leur belle rondeur et leurs notes toastées, ces vins seront parfaits pour accompagner un délicieux rôti. Quel vin avec Prince Orloff ? Avec un Rôti de veau…
Comment conserver les feuilles d’oseille ?

L’oseille fraîche ne se conserve pas très longtemps : 3 jours au maximum dans le bac à légume du réfrigérateur. Afin de conserver la fraîcheur des feuilles le plus longtemps possible, gardez-les dans un papier kraft, du papier journal ou une boite hermétique. Comment nettoyer les feuilles d’oseille ? Plongez les feuilles d’oseille dans de…
Est-ce qu’on peut congeler la sauce béchamel ?

La béchamel se congèle très bien. Un peu de liquide peut s’en séparer au moment de la décongélation, mais il suffit de bien mélanger au moment du réchauffage pour l’incorporer. Comment conserver la béchamel ? Vous pouvez conserver la béchamel 3 jours maximum au frais dans une boîte hermétique. Parfumez ou pas la béchamel de…
Comment faire pour que les pruneaux ne tombent pas au fond du moule ?

Que puis-je faire pour que les pruneaux soient répartis uniformément dans le far? il faut les rouler dans la farine tout comme les cerises lorsqu’on fait un clafoutis. Normalement ça doit les empêcher de tomber dans le fond. il faut les rouler dans la farine tout comme les cerises lorsqu’on fait un clafoutis. Comment faire…
Comment pousse des morilles ?

La morille n’a besoin de personne pour pousser : on la trouve sur des sols sablonneux, dans les bois à l’ombre des ormes et des frênes, notamment. Elle apprécie également le pied des pommiers. On la trouve même aux endroits où l’on a amassé des pommes. Elle aime les terrains tourmentés, les creux et autres…
Qu’est-ce qu’un dahl de lentilles ?

Le mot dal (sanskrit : u0926u093eu0932, IAST : du0101la, API : [du032aau02d0l]) désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c’est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal , du terme sanscrit pour « séparer ». Quelle viande…
Est-ce que la croûte du pecorino se mange ?

Il s’agit de la croûte qui recouvre les fromages à pâte ferme. Plutôt lisse, elle présente l’aspect de la pâte du fromage et se mange sans problème. Comment manger le fromage pecorino ? Le pecorino peut être dégusté tel quel, en fines tranches avec du pain. En copeaux ou râpé, on peut le manger cuit…
Ou Pêche-t-on la lingue ?

Elle vit sur des fonds rocheux dans le nord de l’océan Atlantique, à une profondeur de 200 à 500 mètres. Elle se trouve principalement aux abords des côtes européennes, dans la mer de Barents et les eaux territoriales d’Islande jusqu’au golfe de Biscaye et aux abords de la côte sud du Groenland. Où est pêche…
Quelle quantité de levure fraîche pour 500 g de farine ?

Rappelons qu’un cube de levure fraîche pèse 42g et s’utilise pour 1kg de farine. Ainsi, pour 500g de farine, il faut l’équivalent d’environ 20g de levure fraîche, soit un demi-cube. Comment utiliser la levure fraîche pour faire du pain ? Pour l’utiliser, il suffit de l’émietter au-dessus de la pâte au moment du pétrissage. Il…