Viktoria G.

Comment faire un plateau brunch ?

Comment faire un joli plateau de brunch ! Sur ce plateau , il y a : – Des oeufs durs & mollets. … Et puis : – Une salade de fruits (kiwi, banane, myrtilles & pamplemousse) … Chacun se prépare ce dont il a envie, vous êtes libres de profiter du moment comme vos invités.…
Pourquoi mon rôti de porc est dur ?

C’est le collagène qui est responsable de la « dureté’ de la viande. … Lorsque l’on fait un plat mijoté, on utilise des morceaux peu chers qui contiennent davantage de collagène. La viande est donc dure à la base. C’est à la cuisson qu’elle va s’attendrir. Comment assouplir un rôti de porc ? Cuire le…
Quel vinaigre pour les œufs pochés ?

Oui, ajoutez à votre eau une cuillère à café de vinaigre blanc, qui aidera le blanc à bien coaguler. Comment faire plusieurs œufs pochés en même temps ? Comment faire pocher plusieurs œufs en même temps Il suffit d’utiliser un film alimentaire ou un sac de congélation adapté à la cuisson. De poser ce film…
Pourquoi rincer les légumes en conserve ?

Les conserves sont un bon moyen de consommer des légumes en cette période de confinement général. Mais avant de les cuisiner, il est important de les passer sous l’eau ! … Les rincer à l’eau claire avant de les consommer est alors une bonne façon de réduire leur teneur en sel. Comment pousse la lentille…
Comment laver le sarrasin ?

Dans une passoire à grille fine, laver le sarrasin délicatement sous un filet d’eau. Préparer 1,5 fois le volume du sarrasin avant rinçage en eau. Faire bouillir l’eau légèrement salée à couvert. Quand l’eau boue, ajouter le sarrasin, remuer et couvrir. Comment cuire sarrasin blanc ? Sarrasin blanc biologique Cuisson. Faire revenir 250 ml (1…
Quelle est la différence entre le carvi et le cumin ?

Toutefois, il ne faut pas le confondre avec le cumin (Cuminum cyminum) : bien que leurs graines se ressemblent et qu’ils appartiennent à la même famille, leur genre botanique est différent. En outre, le carvi est plus fruité que le cumin qui a un goût plus épicé, plus oriental. Qu’est ce qui remplace le carvi…
Ou Parle-t-on le coréen ?

Au-delà de la Corée, on parle également coréen dans les districts frontaliers de la République populaire de Chine (Yanbian) ainsi que dans les communautés coréennes en Chine, Japon, aux États-Unis, en Russie, France, au Canada et en Australie. Au total, près de 80 millions de personnes parlent le coréen dans le monde. Comment faire un…
Quel est le plus vieux cocktail du monde ?

Pourtant historiquement parlant, le Sazerac est originaire de la région de Cognac. L’alcool du même nom servant à l’élaboration d’un Sazerac… avec du cognac de la maison Sazerac de Forge et fils. Il s’agit de l’un des plus vieux cocktails existants : il aurait été créé vers 1850. Quelle diluant avec la vodka ? Qu’il…
Comment faire sortir l’eau des endives ?

J’égoutte bien les endives à l’aide d’une passoire. Je les presse et les laisse reposer dans du papier absorbant afin d’enlever le maximum d’eau. J’enveloppe les endives dans des tranches de jambon blanc. Je dispose mes endives dans un plat à gratin, puis je les recouvre de ma béchamel légère. Pourquoi ma béchamel tourne ?…
Comment fonctionne un laminoir à pâte ?

Pour son fonctionnement, il faut glisser la pâton à travers le tapis roulant, pour qu’elle puisse passer sous les cylindres du rouleau pour l’aplatir. La pâte ressort ensuite de l’autre extrémité de la machine professionnelle avec le diamètre et l’épaisseur voulus. Comment découper les pâtes fraîches ? – fariner et couper en 1 rectangle. Plier…