Viktoria G.

Contrairement aux biscuits secs, les cakes et madeleines, pour ne pas durcir et garder tout leur moelleux, doivent être conservés, dans un contenant entièrement hermétique. Une boîte en plastique de type Tupperware ou même un bocal en verre, pourront très bien faire l’affaire. Comment congeler des madeleines ? Les pâtisseries individuelles (madeleines, tartelettes, bouchées…) doivent…

Les travers de porc marinent dans une sauce barbecue du commerce ou faite maison. C’est une sorte de ketchup épicé, mélange de tomate, d’oignon, de piment, de curry, de vinaigre, de sucre et de sauce Worcestershire. Pourquoi Ribs ? Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, également appelées ribs pour…

Apport en matières grasses Fraîche, la teneur en matières grasses de l’amande de noix de coco est de 33,5 g/100 g (soit le tiers de son poids), ce qui est inférieur à la moyenne des fruits oléagineux (41,75 %). Quel est le plus calorique entre le lait de coco et la crème fraîche ? En…

Que doit-on faire pour que le décor reste intact dans le temps ??? merci d’avance ! Oui, c’est effectivement l’humidité qui a fait tomber ton caramel. Ce que tu pourrais faire, c’est de préparer ton décor à part, de le conserver dans un endroit frais et sec et de le glisser sur ton gâteau au…

Fait-il enlever la mousse des cèpes ? En effet, ils estiment que la mousse rejette son eau puisqu’elle est relativement humide et devient un peu gluante ce qui ne donne pas un bon aspect de la recette une fois dans l’assiette. Toutefois, si vous souhaitez vraiment la garder, conservez-la lorsqu’elle est encore bien blanche et…

Mettre un grand volume d’eau salée à bouillir (ou un bouillon de légumes) puis plongez les langoustines vivantes dès que l’eau arrive à ébullition. A partir de là, on compte 3 minutes de cuisson, sans attendre la reprise de l’ébullition. Comment savoir si les langoustines sont cuites ? Il suffit de déposer les langoustines sur…

Pour (re)donner du goût à du poisson blanc un peu fade, on a quelques astuces: Enveloppez-le dans une croûtes d’herbes: mixez des fines herbes (basilic, thym, coriandre, persil…) avec un fond d’huile et 1 c à s de chapelure. Tassez sur le poisson et cuisez à la vapeur ou au four. Comment bien assaisonner le…

Vous pouvez préparer le pain de sucre cru en salade, cuit en gratin ou en fondue. Comment enlever l’amertume du pain de sucre ? Si vous n’aimez pas l’amertume, sachez que c’est le vert qui le donne, soit vous enlever les feuilles vertes, soit vous ajouter un demi morceau de sucre avec l’eau de cuisson…

Les pommes sont riches en fibres et nourrissantes. Elles calent l’estomac, si bien que l’on est moins tenté de manger dans la foulée. Et ce n’est pas tout. On a découvert que les pommes font maigrir, sans qu’il faille forcément en manger avant les repas. Est-ce que les pommes de terre font grossir ? La…

Pour revoir les émissions de Tous en Cuisine, rendez-vous sur 6play. Comment retrouver les recettes de Cyril Lignac sur Instagram ? Toutes les recettes sont sur l’Instagram de la chaîne M6 : @M6officiel. Comment voir les replay de Tous en cuisine ? Tous en cuisine, en direct avec Cyril Lignac en replay sur 6play :…