Viktoria G.

Pour cela, le magazine recommande les marques Jolivia, Van Houten et Naturela. Quel est le meilleur chocolat pour la santé ? Le meilleur chocolat est sans aucun doute celui qui a la moins grande quantité de matières grasses et de sucres… C’est alors le chocolat noir ! Il contient un peu moins de sucres que…

LE MATÉRIEL. Pour réaliser une belle papillote, pas besoin de matériel compliqué, une simple feuille de papier cuisson, aussi appelé papier sulfurisé suffit. Vous pouvez aussi utiliser du papier d’aluminium, mais chez Les Commis on préfère le papier cuisson. Comment savoir si un poisson en papillote est cuit ? Remuez une fourchette dans la chair…

En France, le bar est préféré au psi, mais notez la juste équivalence : 1 bar est égal à 15 psi ! Qu’est-ce qu’il y a dans un bar ? Un bar est un établissement où l’on sert principalement des boissons alcoolisées. Il est proche du café. Comment calculer le psi ? Pression des pneumatiques…

En pleine saison, à la période où la moule a atteint sa pleine maturité et son taux de remplissage maximum, les proportions se décomposent comme suit: 1 litre = 700 grammes environ de moules. 40% du poids en coquille. 30% du poids en eau. Quelle est la différence entre un litre de moules et un…

Si vous souhaitez utiliser les poivrons congelés crus pour une salade, faites-les décongeler au préalable une nuit dans votre réfrigérateur. Il est déconseillé de faire décongeler les aliments à température ambiante, car cela favorise la multiplication des micro-organismes néfastes à la santé. Comment conserver les poivrons verts ? S’il est consommé rapidement, le poivron vert…

Comment durcir de la crème mousseline ? Essayes de faire fondre ta gélatine (préalablement trempée dans de l’eau froide) dans un peu de coulis ou confiture de fraise (1/2 tasse) et puis tu l’ajoute à ta mousseline. Je pense aussi que c’est unetrès bonne idée pour récuperer ton fraisier ! Est-ce que la crème mousseline…

Le faire fondre dans de la crème, ou du lait. Comment ramollir du nougat afin de l’integrer à un gâteau? Sinon, au micro ondes dans un peu d’eau ou de lait, environ 1 à 2 minutes. Sinon, au micro ondes dans un peu d’eau ou de lait, environ 1 à 2 minutes. Pourquoi mon nougat…

Si tous les grands chefs raffolent de la pomme de terre Princesse Amandine®, c’est parce que ses qualités royales la rendent inimitable ! À la fois fondante, légère et savoureuse, elle se révèle excellente en cuisine et permet toutes les recettes : rissolée, sautée, en gratin, à la vapeur, au four et en salade. Quelle…

Un moule avec du papier sulfurisé Il vous suffit de plier le papier sulfurisé en forme carrée ou rectangulaire en accentuant les bords de manière à ce qu’il soit suffisamment épais pour contenir votre pâte à gâteau. Versez alors votre préparation puis passez le tout au four. Comment fabriquer un moule allant au four ?…

1 Faites cuire vos pois chiches comme d’habitude mais arrêtez la cuisson 15 minutes plus tôt. Ainsi, vos pois chiches ne seront pas trop cuits au moment de les décongeler et de les réchauffer ultérieurement. Vous pouvez soit les égoutter avant de les congeler, soit les congeler dans leur liquide de cuisson. Comment cuisiner des…