Viktoria G.

Comment Prépare-t-on la queue de lotte ?

Comment se mange la lotte ? Sa chair, maigre et ferme, se cuisine un peu comme de la viande : sautée : à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile. grillée : en brochettes avec des herbes, ou encore emmaillotée avec de la poitrine de porc fumée. en sauce : sauce américaine, aux…
Pourquoi les frites sont molles ?

Vous avez réalisé la pré-cuisson qui sert à cuire l’intérieur des pommes de terre sans pour autant les faire dorer. Une fine croûte s’est alors formée. A ce stade, les frites sont molles. Comment faire pour que les frites sont molles ? Le secret pour obtenir de bonnes frites, croquantes à l’extérieur et fondantes à…
Comment décongeler de la patate douce ?

Si vous avez besoin de décongeler vos patates douces un peu plus rapidement, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Sortez les patates douces du congélateur et mettez-les dans un bol allant au micro-ondes. Réchauffez-les au micro-ondes sur le mode décongélation jusqu’à ce qu’elles soient complètement décongelées. Comment nettoyer la patate douce ? La peau de la…
C’est quoi le corail dans le crabe ?

Le corail est le terme utilisé en cuisine pour désigner les gonades de certains mollusques comme le pétoncle ou la coquille Saint-Jacques, ou les œufs en formation de certains crustacés, comme le homard. Quel bruit fait la coquille Saint-jacques ? Un son, pour être encore plus précise, qu’elle émet en éternuant et plutôt bruyamment !…
Comment se mangent les coques ?

Dégustez les coques avec du pain, ou laissez-les tiédir pour les incorporer, par exemple, à une salade du pêcheur. Servies avec des pommes de terre sur un lit de mâche, accompagnées d’échalotes, de persil et d’une vinaigrette à l’huile d’olive, c’est un avant-goût des vacances ! Comment savoir si un coquillage est bon ? On…
Comment présenter des fruits frais ?

Présenter des fruits autrement qu’en salade, c’est simple comme une tranche : émincez vos fruits, empilez, et maintenez avec une pique en bois si nécessaire. C’est fait ! Pommes reconstituées, kiwis à la poire, multipliez les couches et déclinez les formes comme les saveurs, de l’orange à la fraise. Comment décorer une assiette de fruits…
Quand manger les sardines ?

Les sardines sont pêchées du printemps à l’automne. Au début de la saison, elles sont plus petites et moins grasses que celles pêches en été, période optimale de consommation. Quelle quantité de sardines en boite par personne ? Comptez 4 à 5 sardines par personne (250 à 300g par personne non vidées) pour des sardines…
Pourquoi manger 3 bananes par jour ?

Manger 3 bananes par jour aide à préserver la santé de vos os et éviter l’ostéoporose. C’est le potassium qu’elles contiennent qui joue ce rôle. Excellente source de tryptophane, la banane aide à lutter contre la dépression. Cet acide aminé est transformé en sérotonine par le corps et améliore ainsi l’humeur. Pourquoi ne pas manger…
Comment faire épaissir une mousse ?

De la gélatine fondue dans un peu de crème fraîche tiède. Tu auras ainsi une mousse plus compacte. Comment rattraper une mousse à la fraise trop liquide ? Généralement, on dilue dans un peu d’eau tiède et on verse dans la mousse, la crème fouettée, le sirop… Bonjour, délayez une cuillère à café de Maïzena…
Quelle quantité de carottes par jour ?

Combien en manger par jour ? Une demi-carotte (de 35 à 45g environ) suffit pour satisfaire la totalité de l’apport quotidien conseillé en bêta-carotène. Quand manger de la carotte ? La carotte, se déguste en mai, juin et juillet. En primeur, la carotte se consomme en janvier, avril, septembre et octobre. Est-ce le diabétique peut…