Viktoria G.

La caillette est l’organe digestif le plus développé chez le ruminant nouveau né. … Lorsque l’alimentation du veau (ou autre petit ruminant) s’appauvrit en lait, la caillette devient proportionnellement moins développée au profit des pré-estomacs du ruminant. Où se trouve la crépine de porc ? La crépine, aussi appelée coiffe ou toilette, est le péritoine…

En sucré comme en salé Préparé avec des flocons de millet ou de maïs pour une recette sans gluten, le porridge se consomme aussi au déjeuner, à la sauce bolognaise ou agrémenté de légumes de saison. Désormais, on privilégie même le lait végétal (avoine, coco, amande) pour le préparer. Comment donner du goût à son…

La vraie saison du coco de Paimpol commence. Les récoltes de ce haricot délectable, et muni d’une précieuse AOC (appellation d’origine contrôlée), ont démarré début juillet. Mais la pleine saison, c’est maintenant : de la mi-août à la fin septembre. Quand récolter les cocos de Paimpol ? Période : Semi : mi-mai. Récolte : Juillet.…

Retirer la peau de la lotte – À l’aide du même couteau, poser un filet côté peau vers le bas sur la planche. – Maintenir fermement la peau tout en glissant la lame entre la chair et la peau. La lame est légèrement inclinée vers la planche afin de récupérer un maximum de chair. Comment…

Quelle température pour cuire des gaufres ? Branchez et allumez votre appareil en position ouverte sur thermostat 300°C. Laissez-le chauffer durant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, réglez ensuite le thermostat à 270°C durant 5 minutes afin de faire descendre la température de la machine. Comment savoir si les gaufres sont cuites ? Il…

La burrata est un fromage et, par conséquent, un aliment assez gras (24 % de matière grasse) à consommer avec modération. Cependant, elle contient très peu de glucides et est source de calcium, ce qui n’est pas négligeable pour la bonne santé des os. De plus, la burrata est peu salée, contrairement à d’autres fromages.…

Bien congeler les pommes Commencez par étaler en une seule couche les morceaux de pommes sur un plateau ou une plaque de cuisson. Placez la plaque ainsi préparée au congélateur pendant 2 à 3 heures pour rendre les morceaux solides. Comment mettre des pommes au congélateur ? Répartissez les tranches de pommes sur une plaque…

Ce n’est pas un mythe. Les saucisses à hot–dog sont bel et bien préparées à partir de restes de viande de porc, de boeuf ou de poulet. Cette « viande séparée mécaniquement » (aussi appelée « sous-produits » de la viande) peut inclure le coeur, la langue, l’oesophage et le sang. Quelles sont les meilleures…

Un bouillon sans graisse est idéal pour perdre du poids non seulement parce qu’il est pauvre en calories mais aussi parce qu’il apporte, d’une manière agréable à l’organisme, une quantité importante de liquide et, si on l’enrichit de légumes, de fibres alimentaires. Est-il bon de manger de la soupe tous les jours ? Un bol…

Enfournez à four chaud à 180-190°. Pas la peine de surchauffer, la pâte a déjà monté et vous risquez d’avoir une pizza trop sèche. Utilisez une cuisson à chaleur tournante pour une cuisson homogène et courte. Comment bien cuire une pizza maison au four ? Faites préchauffer votre four à sa température maximal, puis attendez…