Food

Quelle poêle pour cuire des œufs sur le plat ?

Choisissez une poêle en inox qui ne soit pas plus grande que votre plaque chauffante. Le choix va aussi dépendre du nombre d’œufs que vous allez cuire. Pour 3 œufs ou moins, prenez une poêle de 8 pouces. Pour 4 œufs ou plus, passez à une poêle de 12 pouces. Quel est la meilleure huile…
Pourquoi manger du miso ?

«La soupe miso est riche en protéines, en vitamines et contient l’ensemble des acides aminés essentiels à l’organisme. Il prévient donc des coups de fatigue et stimule le corps pour le reste de la journée», conclut Corinne Allioux Goldfarbe. Exit donc les jus de légumes et les birchers tendance. Quelle quantité de miso par jour…
Est-ce que la peau des aubergines est comestible ?

► Comment la préparer ? « L’essentiel des antioxydants est dans la peau de l’aubergine« , explique le diététicien. Il vaut donc mieux ne pas la peler. Autre conseil : si vous aimez les déguster bien fondantes et les préférer moins amer, mieux vaut les choisir plus petites. Est-ce qu’il faut enlever les pépins des courgettes ?…
Comment manger la ratte du Touquet ?

Blanchissez les pommes de terre Ratte du Touquet 5 minutes dans l’eau bouillante, puis faites-les revenir 20 minutes à la poêle dans un peu de matière grasse, en remuant de temps à autre. Salez et poivrez, assaisonnez avec des épices et des herbes. Quelle couleur est la ratte du Touquet ? La Ratte du Touquet…
C’est quoi de la semoule fine ?

La semoule est une « farine » de blè en grains. La finesse de la semoule est réglée en fonction de son utilisation, couscous, gateau de semoule, boulgour (toute une gamme chez Tipiak). Quelle est la différence entre le boulgour et la semoule ? le boulgour est effectivement du blé concassé, il peut te servir pour beaucoup…
Comment utiliser la pimprenelle ?

La pimprenelle est également intéressante en cuisine car elle est riche en vitamine C. Avant que le persil ne la détrône, elle était très employée comme aromate, dans les salades, les sauces, les omelettes, les potages, les sauces. Elle parfume agréablement le fromage blanc aux herbes. Où planter pimprenelle ? Plantez la pimprenelle au soleil…
Comment savoir si un brocoli est mûr ?

Vous pouvez également savoir si le brocoli n’est plus bon si vous remarquez que la tige est molle. Normalement, les légumes frais ont des tiges fermes et dures, témoins de leur fraîcheur. Si votre brocoli a une tige molle, cela signifie qu‘il n’est plus très frais. Dans ce cas-là, ne le mangez pas. Pourquoi mes…
Qui a instauré la poule au pot le dimanche ?

Le roi Louis XVIII innove au moment de la Restauration, considérant qu’Henri IV aurait promis le gallinacé sur la table des Français tous les dimanches, selon l’autre formule prêtée à Henri IV : « Je veux que chaque laboureur de mon royaume puisse mettre la poule au pot le dimanche. » Qui a imposé la…
Où trouver des algues à manger ?

On trouve des algues sur le net, dans les magasins biologiques et diététiques, dans certaines grandes surfaces, aux rayons poissonnerie (algues fraîches), épicerie (conserves, paillettes) et compléments alimentaires (spiruline, fucus…). Où acheter de la salade de wakamé ? Salade wakame Sushiman – Intermarché Où trouver des algues comestibles ? Les algues se trouvent de plus…
Quel moule pour faire une génoise ?

Le terme de moule à génoise est générique, mais le plus souvent employé pour parler d‘un moule rond. Lorsqu’il s’agit d‘un moule rectangulaire (ou plus rarement carré) on le qualifie de caisse à génoise ou de plaque à génoise. C’est quoi le fraisier ? Le fraisier est une plante vivace stolonifère dont les feuilles mesurent…