Food

Si vos blancs ne sont pas assez sucrés (c’est le sucre qui assure la charpente de la meringue) vous faites un « soufflé » au sucre et celà retombe. Les meringues (fançaise ou suisse) c’est 2 fois le poids des blancs en sucre. Si vous avez 50 gr de blancs, vous mettez 100 gr de sucre. Ne…

De nombreux morceaux de boeuf peuvent être cuits au barbecue : entrecôte, côte de boeuf, steak haché, bavette, rumsteck, faux-filet, poire, tranche-grasse ou encore la noix de boeuf. Privilégiez tout de même les morceaux les moins gras ou pensez à dégraisser le morceau avant cuisson (à l’aide d’un couteau). Comment bien accompagner un barbecue ?…

Les bienfaits des flocons d’avoine sont nombreux : bonnes sources de fibres, ils facilitent le transit intestinal (et pourrait même avoir un effet préventif sur les maladies cardio-vasculaires et certains cancer), permettrait apparemment de réduire le taux de cholestérol, et de ralentir l’absorption des glucides dans l … Est-il bon de manger des flocons d’avoine…

Nettoyer vos champignons à sec en grattant la terre et les herbes. Puis passer rapidement sous l’eau claire pour enlever ce qu’il reste. Comment nettoyer les lactaire ? Les lactaires délicieux ne doivent pas être lavés : il faut les nettoyer en les frottant avec un pinceau ou un papier absorbant. Comment nettoyer champignons sanguin…

Préparation Mariner le calamar avec le poivre et le sel. Emincer la coriandre et l’ail. chauffer la plancha et griller le calamar . Retourner le régulierement jusqu’à la bonne cuisson. Server votre calamar dans une belle assiette. Découper le citron en 2 et le servir avec le calamar . bon appétit 🙂 ! Comment cuire…

Le kaki est riche en vitamine C qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre diverses infections et coups de froid hivernaux. Comment on mange un pomélo ? Découpez les deux extrémités du pomelo et disposez-le à plat. A l’aide d’un couteau, incisez cinq fois l’écorce du…

La tête de veau mérite même un cru du Beaujolais comme un Fleurie, un Brouilly ou un Régnié. Parfaits aussi un Côte-Roannaise ou un Côtes-du-Forez, aux notes délicatement épicées, ou encore Vin de Savoie issu de gamay, vif et léger. Comment ficeler une tête de veau ? Quel vin blanc avec une tête de veau…

Mettez un panier vapeur dans la casserole, juste au-dessus de l’eau frémissante. Mettez les récipients contenant le fromage dans le panier. Laissez-les au-dessus de l’eau frémissante pendant 1 à 5 minutes, le temps que la vapeur fasse fondre le cheddar. Comment utiliser le cheddar ? Le cheddar se glisse principalement dans les burgers, croques-monsieur et…

Les praires se dégustent volontiers crues, à la manière des huîtres : avec du pain et un peu de beurre, avec du citron ou un peu de vinaigre doux et des échalotes par exemple. Il est nécessaire toutefois de les ouvrir au dernier moment avant de les consommer. Comment savoir si une praire est bonne…