FAQ

Les lentilles corail ne nécessitent pas de trempage, contrairement aux autres légumineuses. Par contre, il faut bien les rincer à l’eau claire avant de les cuisiner. Cela permet d’éliminer l’acide phytique qui empêchent l’assimilation des minéraux contenus dans la lentille. Comment se mange les lentilles corail ? La plus simple consiste à les assaisonner, après…

Faire blanchir les seiches 2 minutes dans de l’eau bouillante. Faire dégeler les seiches et les faire revenir à la poêle ensuite. Vous les sortez et les laissez égoutter et sécher quelques instants. Comment nettoyer les Morgates ? Comment cuire la seiche fraîche ? Pour que votre seiche ( fraîche ) reste tendre, mieux vaut…

Les boulettes légères, et la sauce tomate douce se réchauffent facilement à la casserole ou au four à micro-ondes. Conseil : accompagnez les de notre purée onctueuse ou nos croquettes. À réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes. Pendant une dizaine de minutes selon la quantité. Comment savoir si les boulettes sont cuites ? Des…

Le pain au chocolat, aussi appelé chocolatine, couque au chocolat, croissant au chocolat ou encore petit pain, est une viennoiserie constituée d’une pâte levée feuilletée, identique à celle du croissant, rectangulaire et enroulée sur une ou plusieurs barres de chocolat. Quel est le prix d’un croissant en boulangerie ? Le coup de fabrication d’un croissant…

Chamallows, L’Original (Haribo) Ces chamallows contiennent de la gélatine d’origine porcine, mais l’étiquetage ne mentionne que le terme « gélatine« . On note aussi la présence de carmins dans le produit, un colorant issu de la cochenille, un insecte. Quelle gélatine dans les Chamallow Haribo ? La Société HARIBO utilise essentiellement de la gélatine extraite de peaux…

Pourquoi la viande de mon bu0153uf bourguignon est-elle dure ? Lorsque la viande est trop dure, le problème vient généralement d’une cuisson trop rapide. Retenez qu’un bourguignon doit mijoter très longtemps à feu doux : il faut souvent compter 3 heures de cuisson même si cela dépend des recettes. Quelle viande pour bourguignon tendre ?…

La solution la plus connue est de joindre un jaune d’u0153uf aux ingrédients de votre boulette de viande. Il va servir de liant pendant la cuisson, ainsi les boulettes ne tomberont pas en morceaux lors de la cuisson. Introduisez le jaune d’u0153uf parmi les condiments (oignons, coriandre, cumin etc.) avec le hachis de viande. Comment…

L’idéal est de déguster les produits refroidis à l’air libre, sans qu’ils soient passés par le réfrigérateur. La mayonnaise accompagne idéalement les fruits de mer cuits: crabes, langoustines et bouquets… L’huître se déguste nature avec du pain de seigle et du beurre salé. Quel plat après un plateau de fruits de mer ? 15 accompagnements…

Pour faire des pommes de terre farcies, on choisit d’abord de belles grosses pommes de terre de forme ovale, qui se prêtent parfaitement à être farcies. Les meilleures variétés sont celles qui se prêtent bien à une cuisson au four : les Russet et les Yukon Gold, par exemple. Comment évider les pommes de terre…

Nourrir la plante pour produire de la qualité La fertilisation peut favoriser la conservation des tubercules. Un excès d’azote augmente le risque sanitaire au stockage tandis que le potassium diminue le risque de noircissement interne du tubercule. Comment conserver le manioc cru ? Comment conserver le manioc ? Contrairement à ce qu’on pourrait penser en…