FAQ

Il est préférable de boire son arrangé sans glaçon car ce dernier pourrait altérer l’arôme du breuvage et lui faire perdre son goût. Généralement, un rhum arrangé se boit à température ambiante et peut se couper avec du jus de fruits, si jamais vous trouvez que sa teneur en alcool est trop importante. Comment boire…

La crème fouettée, souvent sucrée et aromatisée, trouve ses origines en Italie où elle était appréciée au XVI e siècle ; on en trouve des recettes dans les écrits de Cristoforo da Messisbugo (Ferrare, 1549), de Bartolomeo Scappi (Rome, 1570) et de Lancelot de Casteau (Liège, 1604). Comment prononcer crème chantilly ? La prononciation d’origine…

Il faut prévoir entre 120 et 180 grammes de pâtes fraîches par personne en plat principal. Le plus simple est d’utiliser une balance de cuisine pour obtenir des mesures plus précises, mais si vous n’en avez pas, d’autres astuces existent pour vous aider à trouver la bonne quantité de pâtes sèches. Quelle quantité de spaetzle…

Pour faire une poule au pot, la meilleure poule est la poule de réforme fermière, celle qui a bien gambadé et dont la chair est très ferme (crue…mais bien fondante une fois cuite). Pourquoi Dit-on poule au pot ? Il s’agit d’une sorte de pot-au-feu de poule cuite en cocotte dans un bouillon avec des…

Côté légumes, la purée de pommes de terre, de courges, de navets, de topinambours, de céleris-raves, de panais, de salsifis ou encore de haricots secs ou de lentilles constitue un accompagnement parfait pour ce type de plat. Pour le sanglier, une choucroute blanche ou rouge fera merveille. Quel légume avec un civet de sanglier ?…

Le pâtisson est très versatile, il peut se consommer de très nombreuses manières, et à plusieurs stades de développement, à partir du mois de juillet jusqu’à la fin du mois d’octobre. Comment S’épluche le pâtisson ? Vous pouvez aussi faire revenir à la poêle le pâtisson dans un filet d’huile d’olive avec des oignons. Une…

Dans un pincement, une râpe à fromage rotative à main peut être utilisée, mais vos mains seront assez fatiguées. Lors du broyage des amandes, je les blanchis d’abord dans de l’eau chaude, puis je les étale finement sur une plaque de cuisson et je les laisse sécher au four à 90 ° C pendant au…

De nombreuses variétés vous attendent : du cabillaud, du merlan, du lieu noir, de l’eglefin, de la dorade sébaste, du saumon et du loup de mer. Quelle viande pour le barbecue ? De nombreux morceaux de boeuf peuvent être cuits au barbecue : entrecôte, côte de boeuf, steak haché, bavette, rumsteck, faux-filet, poire, tranche-grasse ou…

Si votre confiture ou votre gelée est trop liquide, il suffit de la porter à nouveau à ébullition pour la faire épaissir jusqu’à ce que la consistance soit la bonne (voir ci-dessous). On peut aussi ajouter de la poudre gélifiante. Pourquoi la gelée ne prend pas ? La gelée n’a pas bouillonné assez longtemps et…

Il est également possible de préparer vos tomates farcies comme à votre habitude, de les faire cuire entre 20 et 30 minutes, puis de les placer au congélateur dans une barquette. Lors de la décongélation, il vous suffira de placer les tomates au four pendant 40 minutes environ, et d’ajouter du riz selon vos goûts.…