FAQ

Mais pourquoi la mimolette est orange ? La mimolette est orange à cause du Rocou qu’elle contient. Il s’agit d’un colorant naturel qui provient du rocouyer, un arbre qui pousse dans les régions tropicales. Où pousse le roucou ? Le roucou (Bixa orellana), appelé aussi rocou, rocouyer, urucum, achiote ou arbre à rouge à lèvre,…

NOS POISSONS PANÉS Quatre espèces de poisson à chair blanche peuvent être utilisées : le colin d’Alaska, le Cabillaud, le Hoki ou l’Eglefin. Quel poisson McDonald ? > Deux espèces de poisson à chair blanche peuvent être utilisées pour la fabrication du poisson pané de nos sandwiches : le Colin d’Alaska et le Cabillaud. Quel…

dernière cotation avant le 17-01-2022 produit prix moyen varia AGNEAU BOUCHERIE (carcasse) couvert 16-22 kg France cat. R 8.70 = AGNEAU BOUCHERIE (carcasse) couvert 16-22 kg France cat. U 9.00 = AGNEAU BOUCHERIE (carcasse) couvert 16-22 kg U.E. cat. E 8.30 = AGNEAU BOUCHERIE (carcasse) couvert 16-22 kg U.E. cat. O 7.70 = Où trouver…

La crème fraîche pasteurisée liquide (« fleurette ») Cette crème ne subit aucun autre traitement qu’une pasteurisation (ni maturation, ni stérilisation). On la trouve au rayon frais. Très polyvalente, elle peut être chauffée et utilisée dans des sauces ou toute autre recette à la crème, ou utilisée en dessert. Est-ce qu’on peut remplacer la crème…

2ème Méthode Mettre votre crème dans un bain-marie froid, Laisser refroidir quelques minutes, Ajouter du sucre ou de la cassonade sur la crème à brûler, Passer au grill du four quelques minutes, Sortir la crème du four. Comment remplacer le chalumeau en cuisine ? Maintenant, si vous n’avez ni chalumeau ni alcool, vous pouvez vous…

Le temps de conservation d’un oeuf dur écalé est d’environ deux jours dans un réfrigérateur, contre quatre à cinq jours pour un oeuf encore pourvu de sa coquille. Un jaune d’oeuf dur seul peut être consommé jusqu’à cinq jours environ après cuisson. Comment conserver des œufs cuits durs ? Vous aimez les œufs durs et…

De manière générale, la patate douce se marie bien avec les légumes tels, les pommes de terre, les légumes racine (carottes, panaisu2026), le céleri, les poireaux, les oignons, l’ail, les courges (patidou, potimarron, butternut, buttercupu2026), les choux de Bruxelles, les haricotsu2026 Comment frire la patate ? Faire chauffer l’huile de cuisson à 175°C. Éplucher les…

Il ne faut pas la conserver plus de deux semaines au congélateur. La choucroute se congèle crue ou cuite. … Il vaut mieux faire des petites portions pour faciliter la congélation et la décongélation. En revanche, si on la place cuite au congélateur, on ne pourra pas la garder plus de deux semaines. Comment faire…

Sortez les bouchées de leur étui et déposez-les dans un panier bambou (ou dans un panier vapeur) préalablement huilé. Laissez réchauffer le panier au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes environ. Comment réchauffer des raviolis à la japonaise ? La meilleure façon de réchauffer des raviolis chinois est de les faire frire à la…

Passez les crevettes sous l’eau froide, pour retirer la glace de protection et amorcer ainsi le processus de décongélation. Placez ensuite vos crevettes surgelées au réfrigérateur dans un plat adapté pendant 5 heures. Comment faire cuire des crevette congelée ? Cuisson dans une casserole Les crevettes congelées peuvent aussi être bouillies dans une casserole (de…