FAQ

C’est le collagène qui est responsable de la « dureté’ de la viande. … Lorsque l’on fait un plat mijoté, on utilise des morceaux peu chers qui contiennent davantage de collagène. La viande est donc dure à la base. C’est à la cuisson qu’elle va s’attendrir. Comment rendre une viande dure tendre ? Pour rendre…

Rattrapez la pâte au four micro-ondes Prenez une tasse d’eau ; Placez la tasse d’eau dans le four micro-ondes ; Faites bouillir l’eau pendant quelques minutes ; Eteignez le four micro-ondes une fois que l’eau bouillonne ; Mettez la pâte dans un saladier et placez-la dans le four micro-ondes avec la tasse d’eau. Comment faire…

« Il faut d’abord congeler le poulpe au minimum 1 jour pour le rendre plus tendre. Quand l’eau bout, prendre le poulpe par la tête, le plonger dans l’eau, le laisser une minute. Répéter 2 fois (3 plongeons en tout). Comment nettoyer le poulpe ? Comment cuisiner le poulpe ? Faites-les cuire au court-bouillon pendant…

Charcuterie : jambon blanc, jambon de volaille, bacon. Est-ce le diabétique peut manger des carottes ? L’index glycémique (ou indice glycémique) de la carotte a longtemps été considéré comme élevé, avec une valeur de 92. … Les carottes sont donc loin d’être interdites dans un régime de diabète de type 2. De fait, elles ne…

La cuisson du cordon bleu : Faire chauffer un peu d’huile avec une noisette de beurre dans votre poêle. Mettre l’escalope à cuire à feu doux environ 10 minutes en retournant le cordon bleu à mi-cuisson. Attention de ne pas mettre le feu trop fort car la panure brûlerait et la viande à l’intérieur ne…

Perso j’adore le tiramisu et c’est ce que je ferai. Tu peux le faire avec du déca pour tes invités si ils sont sensibles au café le soir. Ou alors faire un tiramisu aux fruits. Comment manger un osso bucco ? La gremolata Il s’agit plutôt d’une sorte d’assaisonnement dont on parsème l’osso–buco directement dans…

En infusion : 5g de feuilles fraiches ou séchées pour 1 litre d’eau bouillante. Boire une tasse midi et soir après les repas. En décoction : 1 cuillerée à soupe de feuilles pour 20 cl d’eau froide, porter à ébullition eau et plante, faire bouillir 3 minutes puis couvrir, laisser infuser 10 minutes et filtrer.…

Les u0153ufs : durcis et coupés en deux ovales, décorés pour former de petits personnages ou encore passés dans des moules à u0153ufs, ils constituent la façon la plus simple de faire du bento décoratif. Pensez aussi à l’omelette roulée (tamago yaki) et aux u0153ufs de caille, très pratiques pour leur petit format. Comment manger…

Généralement, on le fait avec un rouleau coupe-pâte denté, mais si vous n’en avez pas, un couteau fera l’affaire. Ensuite, couper les bandes en diagonale, pour faire des rectangles de 5 cm de côté (comme sur la photo). Faire une coupe de 2,5 cm au le centre de chaque rectangle. Quelle est l’origine des bugnes…

Pour profiter au maximum des bienfaits des vitamines et minéraux contenus dans le poivron, il est conseillé de le consommer cru. Il est d’une très grande richesse en vitamine C (surtout le poivron rouge), en bêta-carotène et pauvre en calories. Comment cuisiner les poivrons pour les rendre digeste ? Couper les poivrons en brunoise Si…