Answred

Si tous deux sont issus du grain de blé dur poussant dans les régions ensoleillées du pourtour méditerranéen, ils se prêtent à des usages très différents… mais tout aussi savoureux. Très répandu au Moyen-Orient, le boulghour est issu du grain de blé, complet le plus souvent, comportant le germe. Où est produit le boulgour ?…

Sachez cependant qu’il est possible d’augmenter encore les capacités d’absorption des grains en les trempant durant quelques minutes dans de l’eau bouillante, juste avant de les faire cuire plus longuement dans le lait avec votre casserole ou votre Cookéo®. C’est ce qu’on appelle blanchir le riz. Comment faire blanchir le riz ? Blanchir le riz…

APPELLATIONS Anjou Villages Brissac. Bandol. Bessan. Bouches du Rhône. Châteauneuf-du-Pape. Chénas. Chinon. Corbières Boutenac. Pourquoi faire mariner la viande de sanglier ? Le sanglier est une viande ferme, ce qui est du à sa richesse en collagène et en élastine. C’est pourquoi il est recommandé de la faire mariner dans un mélange de vin, d’épices…

Comment les congeler ? Effilez-les, lavez-les et plongez-les 2 minutes dans de l’eau bouillante pour les blanchir, égouttez-les et refroidissez-les aussitôt. Mettez-les en sachets de 600 g si vous êtes 4 car cela vous fera des portions prêtes à êtres utilisées. Ils se conservent 12 mois au congélateur. Pourquoi rincer les légumes en conserve ?…

Le Programme National Nutrition Santé recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Une portion d’adulte correspond à environ 100 g. Les enfants peuvent consommer des portions allant de 10 à 70 g selon leur âge. Quel est la saison de la lotte ? On peut trouver de la lotte toute l’année…

La joue de boeuf aux épices se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Pessac-Léognan rouge, un Madiran, un Saint-Julien, un Saint-Estèphe ou encore un Fronsac. Quel vin avec joue de porc au vin rouge ? Le ragoût de joues de porc se marie parfaitement avec du vin…

Le chou–fleur et ses « crucifères » En raison de sa forte teneur en cellulose, la famille des crucifères (chou, chou–fleur, choux de Bruxelles, brocoli, etc.) augmente la production de gaz intestinaux. Comment eviter les gaz avec le chou-fleur ? Pour éviter… les gaz On y remédie en plongeant le chou–fleur avant la véritable cuisson dans de…

Billes de cuisson : utilité Cet excellent conducteur de chaleur assure une cuisson homogène. Grâce à une pré-cuisson, votre pâte ne risque pas de gonfler en cours de cuisson. Elle ne se détrempera pas non plus. Vous pourrez ainsi obtenir une pâte croustillante, dorée et cuite à la perfection. Comment absorber le jus des fruits…

Généralement, on recommande de prendre 1 à 2 gélules de konjac avec un grand verre d’eau 15 à 30 minutes avant les repas principaux. Ainsi, le konjac a le temps de gonfler dans l’estomac et l’effet coupe-faim survient au bon moment. Pourquoi le konjac sent mauvais ? Les shirataki sont emballés dans un sachet contenant…

Huiler le fond d’un plat rectangulaire et disposer une première couche de pâtes à lasagne (cela permet de mieux servir les parts), puis alterner avec une couche de viande, une couche de béchamel, un peu de gruyère puis une couche de pâte jusqu’à remplir votre plat. Comment assembler lasagnes ? Comment savoir si les lasagnes…