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La langue est prête à être blanchie. Afin de la débarrasser de ses impuretés, faites blanchir la langue : déposez-la dans une grande cocotte, couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire 30 minutes à frémissement, écumez pendant la cuisson. Retirez la langue de la cocotte, rincez, égouttez. Comment savoir si une langue est…

Concernant la viande, si vous la salez avant cuisson, le sel risque d’attirer son jus, lequel atterrira dans votre poêle. Résultat : une viande sèche. On préférera donc saler en fin de cuisson. Si vous voulez faire sortir un peu de jus de la viande – pour le déglacer par exemple – salez à mi-cuisson.…

Placez vos mirabelles sur une plaque de cuisson ou une plaque à pâtisserie. Déposez ensuite cette dernière à plat dans votre congélateur et laissez reposer durant 4 heures. Une fois les 4 heures passées, placez vos mirabelles congelées dans des sacs de congélation. Pourquoi les mirabelles noircissent au congélateur ? Pourquoi les mirabelles brunissent-elles au…

Excellente source de potassium ; Favorise la satiété ; Régule le transit ; Riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Est-ce bon de manger une banane par jour ? En mangeant une seule banane, vous offrirez à votre organisme 20% de l’apport journalier recommandé pour un adulte. Une vitamine bien utile, qui permet au corps de…

Comment cuire une pintade pour qu’elle ne soit pas sèche ? Ainsi, faites cuire votre pintade entière à 200°C pendant 45 minutes au four. Pensez également à barder la viande avec du lard gras avant de la rôtir, cela aidera également à maintenir sa forme. Comment cuisiner la pintade au four ? La cuisson de…

Comment cuire une pintade pour qu’elle ne soit pas sèche ? Ainsi, faites cuire votre pintade entière à 200°C pendant 45 minutes au four. Pensez également à barder la viande avec du lard gras avant de la rôtir, cela aidera également à maintenir sa forme. Comment savoir si une pintade est cuite ? Pour savoir…

À l’origine : une recette simple Toujours est-il qu’à l’époque, le far breton ne ressemblait pas à celui que nous mangeons aujourd’hui. Cette pâtisserie tient son nom du breton « farz forn », et sa variante du pays Léonard « farz fourn », que l’on traduit littéralement par « far au four ». Quelle est…

Choisissez le tournedos de bœuf race à viande et pourquoi pas labellisé ? La chair doit être légèrement persillée. La circonférence du muscle reste parlant, si le filet est imposant c’est qu’il vient nécessairement d’un bœuf élevé dans les règles de l’art et seulement pour sa viande. Comment cuire un tournedos dans le filet ?…

Préparation Versez les glaçons dans un blender. Ajoutez l’expresso. Ajoutez le lait. Ajoutez la sauce caramel et beurre salé. Fermez le blender et mixez jusqu’à ce que ce soit bien mousseux. Versez dans un grand verre. Ajoutez la chantilly. Ajoutez un filet de sauce caramel et beurre salé sur la chantilly. Quelle boisson prendre à…

Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les sauces. Mettez les restes de sauce maison au frigo et consommez-les dans les 48 heures ou congelez-les. Pour les sauces commerciales, suivez les directives de conservation indiquées sur l’emballage, refermez bien le couvercle et rangez le pot au frigo. Comment réchauffer une sauce blanche ? Comment…