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Pour préparer une marinade, il faudra se munir de 3 types d’ingrédients : Un élément gras tel que de l’huile, du lait de coco ou encore du beurre. Un liquide acide comme un jus de citron, du vinaigre, du vin, de la moutarde ou même de la bière ! Comment attendrir des grillades de porc…

La chapelure est également un liant tout indiqué pour les boulettes de viande. Elle permet en plus de rendre croustillant votre plat. Comment faire cuire une boulette de steak haché ? Une fois que les steaks hachés sont façonnés, faites-les cuire à feu vif dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils aient une belle croute…

« Au cas où » sert à exprimer une éventualité. Cette locution soulève une hypothèse. Elle peut être employée seule ou introduire une proposition au conditionnel ou au subjonctif. Exemple : Prends ton sac, au cas où. Ou en français ? En français, « ou » et « où » se prononcent de la même façon. Il peut donc être compliqué…

Si vos meringues sont molles, gardées la même quantité de blanc d’œuf et ajouter 20% de sucre en plus. La prochaine fois elle seront réussi et dur! Et si elle sont toujours molles, ajouter de nouveau 20% par rapport au premier essai. Une meringue se cuit à 125°C, au delà, elle risque de caraméliser. Comment…

Julienne est volontaire et travailleur, il ne reste jamais vraiment inactif. Mais il est aussi rancunier et se vexe facilement quand il n’obtient pas ce qu’il veut ou s’il se trouve dans une situation inconfortable. Pourquoi Dit-on couper en julienne ? En effet, pour découper des légumes en julienne, il faut les laver, les éplucher,…

Apparue au XIXe siècle, cette expression a remplacé « faire des yeux de carpe frite » (XVIIIe siècle). On l’employait alors pour parler des jeunes gens qui se lançaient des regards tendres et amoureux. L’expression a peu à peu changé, mais elle signifie toujours que l’on a un regard niais. Pourquoi on appelle un coiffeur un merlan…

Je prépare toujours le couscous la veille, je le garde dans des saladiers au frigo. L’un pour les légumes, l’autre pour la viande afin déviter que celle ci se démèle. 1 heure avant l’arrivée des amis, je le réchauffe tout doucement. S’il m’en reste, je le congèle. Comment se fait le couscous ? Dans le…

Théoriquement, manger un yaourt périmé de trois semaines ne présente donc pas de danger pour la santé. … En outre, « évitez de manger un yaourt qui semble altéré, avec un opercule gonflé, une mauvaise odeur ou des traces de moisissure par exemple. » Est-ce que le yaourt se Perime ? Ces yaourts périmés ne sont pas…

Dans le langage courant comme sur l’emballage de nombreux produits alimentaires, on emploie communément le terme marron pour désigner le fruit du châtaignier qui, cultivé ou sauvage, est comestible. Comment griller des marrons à la poêle ? Cette méthode nécessite d’avoir une poêle à châtaignes : une poêle avec des trous. A feu vif, faire…

Puisqu’il nous faut s’orienter vers un vin blanc sec, minéral et fruité, nos choix vont s’orienter vers des cépages comme le chardonnay avec un Chablis pour une poêlée de Saint–Jacques très simple, ou un Pouilly-Fuissé en Bourgogne, le côté minéral de ces vins ira très bien avec la texture et le goût de la noix.…