Aide

Les fondues au fromage et au chocolat sont ainsi regroupées parce qu’un seul type de caquelon est recommandé pour les deux : le caquelon en porcelaine. Quel bruleur pour fondue ? Le brûleur est un accessoire pour fondue qui peut être utilisé avec de l’alccol ou de la pâte à brûler. Doté d’un réglage d’intensité…

Ils sont les mal-aimés des régimes et pourtant, avocat, banane, flageolets, pois chiches sont très intéressants au niveau nutritionnel et ne font pas grossir. Mieux, ils constituent des alliés forme et minceur. Quels sont les bienfaits des pois chiches ? Caractéristiques du pois chiche Excellente source de protéines végétales ; Richesse en fibres alimentaires ;…

Aussi appelée levure biologique, la levure de boulanger fraîche est vivante et active. Vous la trouverez principalement sous forme de cubes de couleur beige, relativement friables. Un cube de levure fraîche pèse 42 g et s’utilise pour 1 kg de farine. Ainsi, un cube permet de réaliser deux pains de 500 g. Quel est le…

1 kg de Coco de Paimpol donne environ 400 /450 g de grains : c’est une portion idéale pour 3 ou 4 personnes. Comment faire cuire des haricots en grains congelés ? Pas besoin de les faire décongeler avant utilisation, vous pouvez préparer une casserole d’eau bouillante avec des aromates, des légumes et y mettre…

Placez les morceaux de lapin dans un plat creux avec le hachis d’échalotes et de carotte. Arrosez-les de l’huile d’olive, du vin blanc et du vinaigre. Ajoutez la sarriette (ou le thym), les feuilles de laurier et l’ail épluché et pressé. Salez et poivrez. Quelles herbes aromatiques pour le lapin ? Votre lapin appréciera également…

Le boulghour, d’origine arménienne, est une céréale très prisée dans les pays du Moyen-Orient, comme la Syrie ou la Libye. Le boulghour (aussi appelé blé dur), entre dans la composition du fameux borghol, plat tunisien qui ressemble à une soupe à la tomate enrichie d’ail, de pois chiches, de harissa et de cumin. Est-ce que…

Une astuce imparable pour vérifier la fraîcheur des moules crues consiste tout simplement à les placer dans de l’eau froide, tout comme les œufs. Lorsque les moules tombent au fond du récipient, elles sont fraîches et comestibles. Si elles flottent, jetez-les immédiatement. Pourquoi les moules ne s’ouvrent pas à la cuisson ? Il ne faut…

Servez vos grillons en entrée comme une charcuterie traditionnelle. Ils peuvent également être émiettés pour agrémenter vos salades. Vous pouvez aussi en farcir vos tourtous pour réaliser vos apéritifs dinatoires. Comment manger les Fritons d’oie ? Dans une poêle chaude, faire revenir les fritons 5 minutes. Les répartir aussitôt sur la salade. Finir avec quelques…

La brousse peut se consommer seule en fin de repas, juste agrémentée de sucre et de fleur d’oranger, ou de miel de châtaignier, pour le dessert, ou bien de poivre et d’herbes aromatiques, au moment du fromage. C’est quoi de la brousse en cuisine ? Fraîche et légèrement granuleuse, la brousse est un fromage frais…