Claire Saffitz, chef pâtissière et véritable ange, s’attaque à un casse-croûte bien-aimé : les Bagel Bites.
Tout bien considéré, ce projet est plus simple que d’autres fabrication de nourriture essayer.La sauce rouge, le fromage et le pepperoni emblématiques des pizza bagels sont faciles à recréer, mais le caractère collant des mini bagels sera réel défi.
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La lecture de Saffitz à travers les ingrédients a révélé certains que nous ne connaissons pas mieux, comme « le poulet séparé mécaniquement ». Toujours délicieux.
Les bagels recréés de Saffitz ont fini par être deux fois plus gros que Bagel Bites, mais comme le dit la reine de la pâtisserie elle-même, « J’ai toujours pensé que j’aurais aimé que Bagel Bites soit plus gros. »
Alors que Saffitz pense que ses mini-bagels sont bien faits, ses collègues ne sont pas d’accord. Ils ont remarqué que le bagel était trop dur pour être un bagel.
« Je ne me sens pas bien avec cette critique, je ne l’apprécie pas », a déclaré le grincheux Safetz à la caméra.
Le deuxième tour de bagels est devenu plus doux et ressemble plus à la pâte moelleuse d’un bagel. Une fois réglée sur la texture, elle va faire une version gourmande du bagel sauce rouge.
Le résultat : un délicieux Bagel Bite avec prosciutto et trois fromages. Je le mangerais n’importe quel jour.
