La chef pâtissière Claire Saffitz retourne dans la cuisine d’essai de Bon Appétit pour essayer de délicieuses fèves à la gelée Jelly Belly pour sa collection fabrication de nourriture.
Nous avons exclu de reproduire le processus pendant environ six minutes dans la vidéo, lorsque Saffitz a plongé les bonbons dans une casserole de fécule de maïs des dizaines de fois, en faisant juste un petit moule en forme de haricot.
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« Je n’ai même pas encore vraiment commencé », a-t-elle déclaré. « C’est juste pour me préparer. » Il y a beaucoup d’énergie qui se passe ici.
Saffitz commence alors à planifier les saveurs qu’elle va préparer et choisit « Butter Popcorn » ( le meilleur saveur) et « piña colada » ainsi que ses propres créations « pain perdu » et « horchata ».
Il y a eu diverses extractions de saveurs, beaucoup de respirations profondes, plus d’une fois Saffitz a dit qu’elle ne savait pas quoi faire et des détours pour voir un petit mouton jouet qui vomissait des bonbons.
Il y a aussi beaucoup de stress indirect dans l’expérience de visionnage, nous ne pouvons donc qu’imaginer ce que Safetz a traversé au cours de ce projet de plusieurs jours.
« C’était vraiment l’un des processus les plus atrocement lents que j’aie fait dans » Gourmet Makes « », a-t-elle déclaré un jour. On dirait que c’est la piste.
Au final, les délicieux jelly beans se sont soldés par un fiasco. Au moins, nous pensons que c’est la fin. Mais Safetz, qui connaît bien l’art de la persévérance, a décidé de repartir à zéro. Si vous n’avez pas deviné, elle sait.
