La figue est un fruit fin, à la saveur prononcée. Il est possible de le relever avec une touche de miel et des saveurs d’amande. Par exemple dans une tarte aux amandes, un sabayo ou une confiture. La figue se marie également avec des fruits sucrés tels que les fruits rouges, ainsi qu‘avec le raisin.
Comment manger la confiture de figues ? 10 idées pour utiliser et manger de la confiture
- Pain de campagne frais ou pain toasté au grille-pain, en tartine avec ou sans beurre (le beurre se met entre la tranche de pain et la confiture ),
- Brioche fraîche ou toastée, la version gourmande,
Comment faire confiture de figues sans pépins ?
Pour obtenir des confitures sans aucun pépin, faites d’abord éclater vos fruits à feu doux, avec un peu d’eau si nécessaire. Écrasez-les ensuite à l’aide d’un moulin à légumes doté d’une grille très fine. Récupérez ensuite la pulpe pour concocter une confiture à l’aspect de gelée.
Comment conserver la confiture de figues ? Confiture de figues (pot ouvert)
Pour maximiser la durée de conservation de la confiture de figues après ouverture du pot, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Quel parfum avec la figue ?
Ninfeo Mio – Goutal Paris
Cette fragrance marie une eau de figue râpeuse et fruitée avec des feuilles vertes et veloutées. L’ensemble semble infusé d’eau de coco.
Quel fromage manger avec des figues ? Les figues, coupées en quartiers ou en tranches avec un couteau bien aiguisé, font bon ménage avec les fromages à pâte dure affinés (vieux comté, mimolette extra-vieille, tomme de brebis…) ou au contraire les fromages frais et légèrement acidulés comme la tomme fraîche, la mozzarella ou encore les fromages à tartiner …
Comment Decongeler les figues ?
Si vos figues ont été congelées crues, vous pouvez les décongeler en les plaçant également dans un récipient au réfrigérateur. Mais vous pouvez aussi gagner du temps en les faisant pocher dans un sirop de sucre ou de miel bouillant.
Quel fromage avec confiture de figue ? Incontournable pour les fêtes de fin d’année, le confit de figues est idéal en dégustation avec des fromages de brebis comme le Pérail, le Goustal ou une Brousse de brebis Lou Pérac pour plus de fraîcheur.
Est-ce que les figues se congèlent ?
Congeler des figues crues
Coupées en 2 ou en 4 et surtout pas mouillées, vos figues doivent commencer par passer 12h à 24h sur un plateau recouvert d’un papier cuisson, espacées les unes des autres, le temps de congeler chaque morceau individuellement.
Comment congeler des figues fraîches entières ? Coupez-les en deux, cela vous permet de voir la présence de fourmis ou de petits vers. Disposez vos figues coupées sur un plateau, la partie coupée contre ce dernier. Séchez-les soigneusement avec un papier absorbant propre, mettez ensuite votre plateau de figues dans votre congélateur pour les surgeler pendant 24h.
Comment bien conserver les figues ?Cueillie un peu avant maturité, la figue pourra continuer à mûrir à l’air libre, mais ne l’y laissez pas trop longtemps, elle sera ensuite placée au réfrigérateur, dans le bac à légumes, où vous ne pourrez la conserver que 48 heures.
Quel fromage avec de la confiture ?
Pour ne prendre aucun risque, escortez vos fromages avec des confitures de fruits ou de légumes issus d’un même terroir, par exemple :
- comté + confiture de châtaignes.
- roquefort + confiture de poires.
- munster + confiture de quetsches.
- camembert + gelée de pommes.
- fromage de chèvre + confiture de tomates vertes ou de figues.
Quelle confiture pour accompagner le fromage ?
Confiture de poires, coings et épices avec votre camembert. Confiture de mirabelle et cumin pour accompagner des fromages forts et tendres comme le maroilles. Confiture de vin jaune du Jura pour accompagner l’emmental, le gruyère et le comté.
Quelle confiture avec du Brie ?
Brie et confiture de framboises : ce mélange entre acidité et douceur sera simplement parfait ! Tomme et confiture de figues : le côté légèrement acidulé de la figue relèvera à la perfection l’aspect fruité de la Tomme.
Comment faire mûrir les figues ? Dans un réfrigérateur, où la température avoisine 3 à 4°C, le processus de maturation se fera, mais plus lentement. Pour plus d’efficacité, placez plutôt vos fruits à mûrir à température ambiante, sur un plat, dans la cuisine.
Comment congeler des feuilles de figuier ? S’il est encore temps, allez vite ramasser les dernières feuilles de figuier et congelez les afin de présenter votre foie gras pour les Fêtes de fin d’année . Pour cela, roulez chaque feuilles de figuier dans du papier sulfurisé et roulez le tout dans du papier d’aluminium .
Pourquoi figues ne mûrissent pas ?
La raison tient à la mauvaise adaptation de la variété au climat local. L’arbre produit des figues dites «d’été» et qui ne mûrissent que trop tard, après la première génération des figues fleurs (formées avant l’hiver et qui gèlent en région froide).
Comment faire sécher les figues fraîches ? Faire sécher des figues au four
Lavez et séchez les figues puis coupez-les en deux. Posez les figues sur la grille du four, face coupée vers le haut. Placez les figues au four et comptez 36 heures de temps de séchage en veillant à retourner les fruits à mi-cuisson.
Comment faire sécher des figues au Micro-ondes ?
Placez une feuille de papier cuisson dans le micro–ondes. Placez les lamelles de fruits dessus en vous rappelant de bien les espacer. Commencez par lancer le micro–ondes pendant une minute puis par tranche de 30 secondes jusqu’à ce que le fruit soit complètement déshydrat. Et voilà !
Comment faire sécher les figues ? Pour faire sécher vos figues, il suffit de placer sur une plaque et de le mettre au four à 60 °C pendant 36 heures environ. Pensez à les retourner au bout de 18 h de cuisson. Laissez-les ensuite totalement refroidir avant de les stocker dans un contenant hermétique.
Comment faire grossir les figues ?
En taillant votre figuier, vous allez accélérer sa croissance et améliorer la productivité de figues. Privilégiez une taille au début du printemps lors de la montée de sève. Les figues se développent sur les pousses d’un an et sur celles de l’année.
Comment on fait sécher les figues ? Faire sécher des figues au four
Pour cela, réglez la température sur 60°C. Lavez et séchez les figues puis coupez-les en deux. Posez les figues sur la grille du four, face coupée vers le haut. Placez les figues au four et comptez 36 heures de temps de séchage en veillant à retourner les fruits à mi-cuisson.
Quel fromage avec de la confiture de cerise ?
Fromage basque de brebis et confiture de cerises noires
Il faut choisir un bon fromage fermier au lait cru, plutôt bien affiné. C’est le contraste de la douceur de la confiture de cerises noires et du fromage de brebis un peu corsé qui en fait un duo réussi et connu de la gastronomie française.
Quel confiture avec le chèvre ? Avec un fromage de chèvre frais
Une confiture de piments ou “chili sauce” fera merveille avec la douceur des fromages de chèvre frais. Plus classiquement, la confiture de figues offre un très bel accord.
Quel fromage avec de la pâte de coing ?
La pâte de coing.
Elle accompagne très bien les tommes de brebis, mais pas seulement : une pâte pressée cuite bien affinée, comme un vieux comté, joue sur l’harmonie des textures et des arômes, tandis qu’une pâte persillée révèle sa crémosité par contraste avec la fermeté de la confiserie.
Quelle confiture avec fromage brebis ? En règle générale, les fromages de chèvre et de brebis, quels que soient leurs familles d’appartenances, s’allient particulièrement bien avec les confitures de fruits rouges, mais sont également délicieux accompagnés de confitures de figues.
Quelle confiture avec le fromage de chèvre ? Avec un fromage de chèvre frais
Une confiture de piments ou “chili sauce” fera merveille avec la douceur des fromages de chèvre frais. Plus classiquement, la confiture de figues offre un très bel accord.
