Qu’est-ce qui compte comme additif?

• E 104 : le jaune de quinoléine peut favoriser le TDAH chez l’enfant.
• E 127 : Le rouge d’érythrosine peut irriter la glande thyroïde, en plus d’augmenter le TDAH comme le E104.
• E 180 : Le rouge de litholrubine fait partie des colorants azoïques et peut déclencher des allergies.

L’oxyde de fer est-il nocif ?

Les oxydes métalliques de titane, de chrome et de fer se sont révélés inoffensifs lors de ces tests. Toute la série de tests a donné une image claire : quelle que soit la taille des nanoparticules elles-mêmes, plus le numéro atomique des métaux était élevé, plus ils étaient mortels sur les cellules pulmonaires.

Quels additifs éviter ?

Si vous voulez vous passer d’additifs, vous ne devez opter que pour des aliments naturels non traités, de l’eau minérale, du café, du lait et du miel. Il est préférable de manger des aliments que vous avez préparés vous-même.

Pourquoi ajoute-t-on des additifs à nos aliments ?

Les additifs sont nécessaires, par exemple, pour réguler ou stabiliser la structure, le goût, la couleur, la durée de conservation chimique et microbiologique des aliments transformés, c’est-à-dire leur valeur pratique et nutritionnelle, et pour garantir une production sans problème des aliments.

Que doit-il y avoir sur un menu ?

Les additifs alimentaires soumis à étiquetage obligatoire comprennent principalement les conservateurs, le phosphate, le soufre, la quinine, les colorants, les édulcorants, les exhausteurs de goût et la caféine.

Les additifs sont-ils indiqués par des numéros E ?

Les additifs sont principalement utilisés dans les aliments prêts à consommer. Le « E » dans les numéros E signifie EG ou … Les numéros E doivent toujours être spécifiquement indiqués sur l’aliment. Mais il y a quelques exceptions, par exemple les émulsifiants.

Qu’est-ce que l’e-food ?

Le « numéro E » n’est en fait qu’un autre nom pour les additifs alimentaires qui sont approuvés dans l’UE – le « E » dans « numéro E » signifie l’Europe.

Que sont les substances E dans les aliments ?

Étiquetage alimentaire Les numéros E les plus importants

Quels types d’additifs sont utilisés ?

Des additifs sont ajoutés aux aliments pour des raisons technologiques lors de la production, de la transformation, de l’emballage ou du stockage. Par exemple, ils sont utilisés pour sucrer ou colorer les aliments ou pour les faire durer plus longtemps.

Comment les additifs alimentaires sont-ils étiquetés ?

Les aliments qui contiennent du sucre ajouté et des édulcorants autorisés doivent être étiquetés « avec un seul type de sucre et d’édulcorant ». Si l’aspartame est utilisé, il doit également être étiqueté « contient une source de phénylalinine ».

Quels produits contiennent des conservateurs ?

Les conservateurs sont utilisés dans les aliments suivants : pain et produits de boulangerie, fruits et légumes en conserve, salades et vinaigrettes, légumes marinés, fruits secs, produits à base de pommes de terre séchées, produits de charcuterie, produits à base de poisson, yaourt aux fruits, fromage, margarine, grignotines, limonade , jus de fruits et vin et …

Quels allergènes doivent être étiquetés ?

Ces ingrédients causent 90 % de toutes les intolérances alimentaires et sont donc soumis à un étiquetage :

Quels allergènes doivent être déclarés selon la loi ?

L’étiquetage des allergènes est obligatoire

Comment déclarer les allergènes sur le menu ?

Prérequis : Il y a une liste dans le menu qui attribue l’allergène moutarde au numéro 11. Des lettres ou des symboles peuvent également être utilisés à la place des chiffres.

Pourquoi les additifs doivent-ils être étiquetés ?

Depuis 2004, le menu doit également indiquer si les plats ou les ingrédients ont été produits par génie génétique. Les exigences sont légalement réglementées dans le « Règlement relatif à l’approbation des additifs dans les denrées alimentaires à des fins technologiques ».

Quels sont les bénéfices des additifs pour nous consommateurs ?

Les additifs ne sont autorisés que s’ils apportent des avantages au consommateur et servent donc un objectif spécifique – par exemple, améliorer la valeur nutritionnelle d’un aliment, le faire conserver plus longtemps ou améliorer son goût.