Il existe de nombreuses raisons d’aimer un gril Traeger. Ils ont fière allure, ils donnent à vos aliments une merveilleuse saveur fumée et ils sont disponibles dans tellement de tailles différentes que vous en trouverez un pour n’importe quelle taille de patio ou d’espace extérieur. Cependant, bien que les grils Traeger soient connus pour leur construction de haute qualité et leur facilité d’utilisation, il reste une grande question à leur sujet : que signifie exactement Super Smoke ?
Le mode Super Smoke de Traeger, qui vous permet d’infuser vos aliments avec 100 % de fumée de bois dur, s’articule autour d’un contrôle précis du ventilateur et fonctionne à des températures allant de 165 à 225 degrés Fahrenheit. C’est l’un des paramètres personnalisables de Traeger sur sa marque de grils et l’une des trois caractéristiques de conception qui relèvent de son système breveté appelé Smoke Science.
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Maintenant que nous savons ce qu’est le réglage Super Smoke, quels modèles l’ont et quels autres réglages pouvons-nous utiliser sur le gril pour faire passer notre cuisine au niveau supérieur ? Continuez à lire pour en savoir plus!
Quels grils Traeger ont un réglage super fumée?
Vous l’avez peut-être vu à l’écran lorsque vous avez allumé le gril pour la première fois, ou vous l’avez peut-être remarqué dans certaines recettes, mais vous ne savez pas pourquoi c’est important. Avec un équipement volumineux et coûteux comme un gril extérieur, il est essentiel de tirer le meilleur parti de votre nouvel achat !
Traeger propose une grande variété de grils, mais tous n’ont pas un réglage super fumée. Dans cette section, nous vous fournissons une liste de modèles de Traeger avec cette configuration, ainsi que les dimensions de base de chacun des éléments suivants :
- Cette Ligne de bois série: La gamme de grils est disponible en deux tailles, le 850 a une surface de cuisson de 869 pouces carrés et le 1300 a une surface de cuisson de 1 343 pouces carrés.
- Série Ironwood : Cette gamme de grils a 649 pouces carrés d’espace de cuisson et 885 pouces carrés d’espace de cuisson pour les 650 et 885.
- Silverton 650 (disponible uniquement chez Costco): Ce modèle est livré avec une armoire de gril supplémentaire et dispose d’un espace de cuisson de 650 pouces carrés.
- Série professionnelle : La série est disponible en deux tailles, le 575 a une surface de cuisson de 572 pouces carrés et le 780 a une surface de cuisson de 780 pouces carrés.
Qu’est-ce que la science de la fumée ?
Smoke Science est un terme utilisé par Traeger pour leur conception de gril en trois parties pour rendre le processus de fumage plus facile et plus précis. Traeger a développé ce système spécifique sur 30 ans de fabrication de grils, et ce modèle de conception à trois volets est unique à leur produit.
Le système se compose de trois parties, que nous décrivons ici pour vous :
- Tru Convection : Cette fonction utilise la convection pour créer un flux de chaleur et de fumée uniforme et puissant pour cuire les aliments plus rapidement et plus uniformément.
- Échappement descendant : Cette caractéristique de conception appuie et souffle la vieille fumée dans la zone où les aliments sont cuits, permettant à l’odeur de la nouvelle fumée de s’infiltrer dans les aliments au lieu de la fumée éventée, et permet un contrôle précis.
- Super Smoke : Cette fonction vous permet de souffler des aliments avec une fumée épaisse pour rehausser la saveur.
Plus de réglages de gril Traeger pour améliorer la saveur
Maintenant que nous comprenons le réglage Super Smoke, quels autres réglages puis-je utiliser sur un gril Traeger pour améliorer la saveur et nous aider à préparer les meilleurs plats avec ce produit ? Nous avons fourni une liste des fonctionnalités spécifiques à la préparation des aliments incluses dans la gamme de barbecue Traeger, regroupées ci-dessous pour chaque type de barbecue proposé par Traeger :
| caractéristique | Silverton 650 | Ligne de bois | Bois de fer | Pro |
| Polyvalence 6 en 1 | Oui | Oui | Oui | Oui |
| sonde à viande numérique | Ne pas | Oui | Oui | Oui |
| super fumée | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Wifire avec l’application Traeger | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Grille de fond à double position fumée/brûlante | Ne pas | Oui | Oui | Ne pas |
| Entraînement direct D2® | Ne pas | Oui | Oui | Ne pas |
| Grill recouvert de porcelaine | Ne pas | Oui | Oui | Oui |
| Grille en acier inoxydable à 3 couches | Ne pas | Oui | Ne pas | Ne pas |
| Planche à découper en bambou et support avant en acier inoxydable | Ne pas | Oui | Ne pas | Ne pas |
| Température des turbines | Ne pas | Ne pas | Ne pas | Oui |
en conclusion
Le Super Smoke sur le gril Traeger est le complément parfait à vos besoins de grillades. Non seulement il ajoute une couche supplémentaire de saveur, mais il améliore également la texture et l’humidité ! La meilleure partie de cette technique est qu’elle fonctionne avec la plupart des viandes, mais elle fonctionne également avec des légumes, ce qui signifie que vous pouvez faire de délicieux plats d’accompagnement dans votre plat principal.
Dans cet article, nous avons répondu à notre question initiale sur ce que le réglage Super Smoke de votre gril Traeger peut faire, ainsi que d’autres excellents réglages qui peuvent vous aider à faire passer votre grillade au niveau supérieur !
