Qu’est-ce que la graisse )
Les graisses et les huiles grasses sont des esters de l’alcool trihydrique glycérine avec trois acides monocarboxyliques aliphatiques, pour la plupart différents, pour la plupart réguliers et non ramifiés, les acides gras. Les composés de ce type sont également appelés triglycérides, mais l’IUPAC recommande la triacylglycérine comme nom.
Par conséquent, quelles sont les graisses brièvement expliquées?
La graisse est porteuse de saveurs et d’arômes, c’est pourquoi les aliments gras ont tout simplement bon goût. De plus, le corps ne peut absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K qu’à l’aide de graisses et a besoin des acides gras essentiels pour les processus vitaux du corps.
De même, on peut se demander, que sont les graisses dans l’alimentation ? Ils fournissent des acides gras essentiels que le corps ne peut pas produire lui-même et assurent que nous obtenons les vitamines liposolubles A, D, E et K du corps. nourriture être capable d’absorber et de traiter. La graisse est également un vecteur d’arôme naturel et fait ressortir les saveurs.
On peut aussi se demander, quel est le rôle de la graisse dans le corps ?
Tâches de gros
- fournit à l’organisme des acides gras essentiels.
- transporte les vitamines liposolubles A, D, E, K.
- transporte les arômes et les saveurs.
- fournit de l’énergie au corps.
- emmagasine de l’énergie.
- est un élément constitutif des cellules et du tissu nerveux.
- sert de protection thermique.
Quelles sont les bonnes graisses ?
À la « bon » Graisses comprennent l’huile de poisson ainsi que les huiles végétales de canola, d’olives, de graines de lin, d’algues ou d’échium. Parce que toutes ces huiles contiennent une forte proportion d’acides gras oméga-3 ou sont riches en acide oléique. Chez l’animal Graisses, mais aussi dans l’huile de tournesol ou de maïs, d’autre part, les acides gras oméga-6 prédominent.