Interrogé par: Karl Stadler-Thiel | Dernière mise à jour : 18 janvier 2021
note : 4.6/5
(35 étoiles)
Les articles 9 et 18 du règlement sur l’information sur les denrées alimentaires stipulent une liste d’ingrédients pour presque tous les produits préemballés. L’obligation de fournir une liste d’ingrédients existe dans la législation alimentaire allemande depuis le 26 décembre 1983.
Table des matières
Qu’est-ce que les ingrédients ?
Les aliments sont constitués d’un certain nombre d’ingrédients, dont des macronutriments essentiels tels que des protéines, des glucides ou des lipides, des micronutriments tels que des vitamines et des minéraux, et de l’eau.
Quels ingrédients dois-je déclarer ?
Les ingrédients doivent être listés par ordre décroissant de leur poids.
…
L’emballage alimentaire doit indiquer le contenu calorique et la quantité des six nutriments suivants par 100 grammes ou 100 millilitres :
- Fett.
- gras saturé.
- Les glucides.
- Zucker.
- protéine
- Sel.
Qu’est-ce que l’étiquetage alimentaire ?
Les fabricants fournissent des informations sur le produit sur les emballages alimentaires. Ce qui doit figurer sur l’emballage est réglementé par la loi. La description de vente doit décrire le produit de manière claire et factuelle afin que chacun comprenne de quel aliment il s’agit.
Quelle est la liste des ingrédients et comment est-elle structurée ?
Quelle est la liste des ingrédients et comment est-elle structurée ? La liste des ingrédients contient les ingrédients présents dans le produit final, y compris les épices, les arômes et les additifs. L’ordre est déterminé par le pourcentage en poids de l’ingrédient. L’ingrédient avec le pourcentage le plus élevé est nommé en premier.
3 INGRÉDIENTS Biscuits à l’avoine sans sucre, farine et œufs pour un petit-déjeuner sain
30 questions connexes trouvées
Que dit l’emballage ?
En principe, seuls le nom et l’adresse de contact du fabricant et non du fournisseur ou de tout autre revendeur dans la chaîne d’approvisionnement doivent être indiqués sur un produit ou un emballage de produit. Le fabricant ou l’entreprise pour laquelle le produit est fabriqué ou
Que signifie l’épice dans la liste des ingrédients ?
Épices : Les épices sont des parties de plantes qui, en raison de leur contenu naturel, sont destinées à servir d’ingrédients aromatisants et/ou odoriférants pour les aliments. … Cependant, ceux-ci doivent être énumérés individuellement dans la liste des ingrédients et ne doivent pas se cacher derrière la désignation « épices » ou « mélange d’épices ».
Pourquoi l’étiquetage des aliments est-il important?
Les informations obligatoires sur les aliments emballés servent à protéger les consommateurs. Ils permettent à l’acheteur de choisir consciemment un produit en fonction de ses ingrédients et de ses propriétés. C’est pourquoi les consommateurs allemands attachent une grande importance à l’étiquetage des aliments.
Que doit-il y avoir sur les étiquettes des vêtements ?
Que faut-il marquer ?
- Un article avec un pourcentage en poids de fibres textiles d’au moins 80 %.
- Matériau de rembourrage pour meubles, parapluies et parasols avec un pourcentage en poids de composants textiles d’au moins 80 %
Peut contenir un étiquetage ?
Que signifient les informations sur l’étiquette « Peut contenir » ? Ces informations renseignent sur la présence éventuelle et involontaire de substances ou d’aliments pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.
Depuis 2004, le menu doit également indiquer si les plats ou les ingrédients ont été produits par génie génétique.
…
Les additifs alimentaires soumis à un étiquetage obligatoire comprennent :
- conservateurs.
- colorants.
- édulcorants.
- exhausteur de goût.
- Phosphate.
- Soufre.
- Quinine.
- Caféine.
Que faut-il déclarer pour les boissons ?
Divers additifs et allergènes sont cachés dans la liste des ingrédients de nombreuses boissons. Comme pour les aliments, ils doivent être identifiés pour l’information des convives.
…
éléments de marquage
- allergènes et additifs.
- description exacte du produit.
- quantité et prix.
Quels allergènes doivent être déclarés ?
L’étiquetage des allergènes est obligatoire
- Les céréales contenant du gluten, à savoir le blé (tel que l’épeautre et le blé khorasan), le seigle, l’orge, l’avoine ou leurs souches hybrides, et les produits fabriqués à partir de ces céréales, sont exclus. …
- crustacés et produits dérivés;
- œufs et produits fabriqués à partir de ceux-ci;
- Poissons et produits dérivés, à l’exception.
Qu’y a-t-il dans la nourriture ?
On distingue les composants alimentaires suivants :
- protéines.
- Tranches.
- Les glucides.
- fibre.
- Eau.
- Vitamines.
- minéraux.
- oligo-éléments.
Quels sont les additifs ?
Les additifs destinés à être utilisés dans les additifs alimentaires, les enzymes et les arômes sont divisés en classes selon leur fonction principale dans l’aliment :
- Antioxydationsmittel.
- Backtriebmittel.
- émulsifiants.
- colorants.
- agent de renforcement.
- humectant.
- charges.
- l’agent gélifiant.
Quelle app pour les ingrédients cosmétiques ?
CodeCheck : Scanner de produits alimentaires et cosmétiques – Application Android Codecheck est un service gratuit qui vise à vous protéger des ingrédients nocifs dans les produits alimentaires et cosmétiques. Pour cela, il vous suffit de scanner le code-barres du produit en question et vous recevrez immédiatement les informations pertinentes.
Quand une liste d’ingrédients n’est-elle pas requise ?
Certains aliments sont exemptés de l’étiquetage complet. Par exemple, une liste d’ingrédients n’est pas requise pour : les fruits frais, les légumes frais et les pommes de terre à moins qu’ils ne soient pelés, coupés ou traités de façon similaire. Boissons dont la teneur en alcool est supérieure à 1,2 % en volume.
Pourquoi les informations nutritionnelles ne sont-elles pas autorisées sur les emballages de miel ?
Les étiquettes de miel n’ont pas besoin de tableaux nutritionnels
Le miel fait exception à cet étiquetage nutritionnel et n’a donc pas besoin d’un tableau nutritionnel. Selon le règlement européen sur les informations alimentaires LMIV, cela s’applique à tous les produits non transformés qui ne contiennent qu’un seul ingrédient.
Que veut dire Fait pour ?
Ils ne connaissent pas le fabricant et le lieu de fabrication du produit. Un tel étiquetage se retrouve surtout sur les marques de distributeur du commerce de détail alimentaire. Seule l’adresse de la société commerciale est mentionnée sous « fabriqué pour ».
Qu’entendez-vous par épices ?
Par définition, seules les parties des plantes sont considérées comme des épices. Pour certaines plantes, telles que le cumin, la cannelle et la noix de muscade, plusieurs composants de la plante peuvent être utilisés. Selon la définition des épices, les « parties séchées de plantes » ne sont pas des « épices » : les préparations d’épices telles que la moutarde, la poudre de curry, le chutney, la sauce soja.
Interrogé par: Karl Stadler-Thiel | Dernière mise à jour : 18 janvier 2021
note : 4.6/5
(35 étoiles)
Les articles 9 et 18 du règlement sur l’information sur les denrées alimentaires stipulent une liste d’ingrédients pour presque tous les produits préemballés. L’obligation de fournir une liste d’ingrédients existe dans la législation alimentaire allemande depuis le 26 décembre 1983.
Qu’est-ce que les ingrédients ?
Les aliments sont constitués d’un certain nombre d’ingrédients, dont des macronutriments essentiels tels que des protéines, des glucides ou des lipides, des micronutriments tels que des vitamines et des minéraux, et de l’eau.
Quels ingrédients dois-je déclarer ?
Les ingrédients doivent être listés par ordre décroissant de leur poids.
…
L’emballage alimentaire doit indiquer le contenu calorique et la quantité des six nutriments suivants par 100 grammes ou 100 millilitres :
- Fett.
- gras saturé.
- Les glucides.
- Zucker.
- protéine
- Sel.
Qu’est-ce que l’étiquetage alimentaire ?
Les fabricants fournissent des informations sur le produit sur les emballages alimentaires. Ce qui doit figurer sur l’emballage est réglementé par la loi. La description de vente doit décrire le produit de manière claire et factuelle afin que chacun comprenne de quel aliment il s’agit.
Quelle est la liste des ingrédients et comment est-elle structurée ?
Quelle est la liste des ingrédients et comment est-elle structurée ? La liste des ingrédients contient les ingrédients présents dans le produit final, y compris les épices, les arômes et les additifs. L’ordre est déterminé par le pourcentage en poids de l’ingrédient. L’ingrédient avec le pourcentage le plus élevé est nommé en premier.
3 INGRÉDIENTS Biscuits à l’avoine sans sucre, farine et œufs pour un petit-déjeuner sain
30 questions connexes trouvées
Que dit l’emballage ?
En principe, seuls le nom et l’adresse de contact du fabricant et non du fournisseur ou de tout autre revendeur dans la chaîne d’approvisionnement doivent être indiqués sur un produit ou un emballage de produit. Le fabricant ou l’entreprise pour laquelle le produit est fabriqué ou
Que signifie l’épice dans la liste des ingrédients ?
Épices : Les épices sont des parties de plantes qui, en raison de leur contenu naturel, sont destinées à servir d’ingrédients aromatisants et/ou odoriférants pour les aliments. … Cependant, ceux-ci doivent être énumérés individuellement dans la liste des ingrédients et ne doivent pas se cacher derrière la désignation « épices » ou « mélange d’épices ».
Pourquoi l’étiquetage des aliments est-il important?
Les informations obligatoires sur les aliments emballés servent à protéger les consommateurs. Ils permettent à l’acheteur de choisir consciemment un produit en fonction de ses ingrédients et de ses propriétés. C’est pourquoi les consommateurs allemands attachent une grande importance à l’étiquetage des aliments.
Que doit-il y avoir sur les étiquettes des vêtements ?
Que faut-il marquer ?
- Un article avec un pourcentage en poids de fibres textiles d’au moins 80 %.
- Matériau de rembourrage pour meubles, parapluies et parasols avec un pourcentage en poids de composants textiles d’au moins 80 %
Peut contenir un étiquetage ?
Que signifient les informations sur l’étiquette « Peut contenir » ? Ces informations renseignent sur la présence éventuelle et involontaire de substances ou d’aliments pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.
Depuis 2004, le menu doit également indiquer si les plats ou les ingrédients ont été produits par génie génétique.
…
Les additifs alimentaires soumis à un étiquetage obligatoire comprennent :
- conservateurs.
- colorants.
- édulcorants.
- exhausteur de goût.
- Phosphate.
- Soufre.
- Quinine.
- Caféine.
Que faut-il déclarer pour les boissons ?
Divers additifs et allergènes sont cachés dans la liste des ingrédients de nombreuses boissons. Comme pour les aliments, ils doivent être identifiés pour l’information des convives.
…
éléments de marquage
- allergènes et additifs.
- description exacte du produit.
- quantité et prix.
Quels allergènes doivent être déclarés ?
L’étiquetage des allergènes est obligatoire
- Les céréales contenant du gluten, à savoir le blé (tel que l’épeautre et le blé khorasan), le seigle, l’orge, l’avoine ou leurs souches hybrides, et les produits fabriqués à partir de ces céréales, sont exclus. …
- crustacés et produits dérivés;
- œufs et produits fabriqués à partir de ceux-ci;
- Poissons et produits dérivés, à l’exception.
Qu’y a-t-il dans la nourriture ?
On distingue les composants alimentaires suivants :
- protéines.
- Tranches.
- Les glucides.
- fibre.
- Eau.
- Vitamines.
- minéraux.
- oligo-éléments.
Quels sont les additifs ?
Les additifs destinés à être utilisés dans les additifs alimentaires, les enzymes et les arômes sont divisés en classes selon leur fonction principale dans l’aliment :
- Antioxydationsmittel.
- Backtriebmittel.
- émulsifiants.
- colorants.
- agent de renforcement.
- humectant.
- charges.
- l’agent gélifiant.
Quelle app pour les ingrédients cosmétiques ?
CodeCheck : Scanner de produits alimentaires et cosmétiques – Application Android Codecheck est un service gratuit qui vise à vous protéger des ingrédients nocifs dans les produits alimentaires et cosmétiques. Pour cela, il vous suffit de scanner le code-barres du produit en question et vous recevrez immédiatement les informations pertinentes.
Quand une liste d’ingrédients n’est-elle pas requise ?
Certains aliments sont exemptés de l’étiquetage complet. Par exemple, une liste d’ingrédients n’est pas requise pour : les fruits frais, les légumes frais et les pommes de terre à moins qu’ils ne soient pelés, coupés ou traités de façon similaire. Boissons dont la teneur en alcool est supérieure à 1,2 % en volume.
Pourquoi les informations nutritionnelles ne sont-elles pas autorisées sur les emballages de miel ?
Les étiquettes de miel n’ont pas besoin de tableaux nutritionnels
Le miel fait exception à cet étiquetage nutritionnel et n’a donc pas besoin d’un tableau nutritionnel. Selon le règlement européen sur les informations alimentaires LMIV, cela s’applique à tous les produits non transformés qui ne contiennent qu’un seul ingrédient.
Que veut dire Fait pour ?
Ils ne connaissent pas le fabricant et le lieu de fabrication du produit. Un tel étiquetage se retrouve surtout sur les marques de distributeur du commerce de détail alimentaire. Seule l’adresse de la société commerciale est mentionnée sous « fabriqué pour ».
Qu’entendez-vous par épices ?
Par définition, seules les parties des plantes sont considérées comme des épices. Pour certaines plantes, telles que le cumin, la cannelle et la noix de muscade, plusieurs composants de la plante peuvent être utilisés. Selon la définition des épices, les « parties séchées de plantes » ne sont pas des « épices » : les préparations d’épices telles que la moutarde, la poudre de curry, le chutney, la sauce soja.
