Pour l’organisation d’un apéro dînatoire, vous devez compter 6 à 8 pièces par personne et par heure. Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l’appétit de vos convives et la saison.
Quel apéritif servir ? Il y a les grands classiques comme les chips, de pommes de terre ou de légumes, les dips et tartinades comme le houmous ou la tapenade, les petits beignets, accras de morue, empanadas, sans oublier les cocktails et autres boissons pour trinquer.
Quelle quantité d’apéritif par personne ?
Quelle quantité ? Buffet Traiteur préconise, 5 à 6 pièces par personne pour un apéritif d’1h, mais il faut augmenter les quantités si vous souhaiter que l’apéritif dure plus longtemps, c’est-à-dire 10 pièces par personne pour un apéritif d’1h30.
Quelle quantité de Toast par personne ? Comptez 50 à 80 g de pain par personne (1 petit pain ou 1 baguette pour 3). Si vous prévoyez beaucoup de fromage ou de charcuterie, augmentez légèrement les quantités.
Table des matières
Quelle quantité d’Amuse-bouche par personne ?
Compter 12 à 15 pièces d‘amuse–bouches par invité. – Pour 50 personnes, présenter 7 variétés.
Quel apéritif avoir chez soi ? Les alcools
- Un bon whisky (ou un bourbon)
- Une bouteille de gin.
- Une bouteille de tequila (100% agave, c’est meilleur)
- Un rhum cubain (ou antillais c’est selon vos goûts)
- Une bouteille de vodka.
- Une bouteille de triple-sec (pour rélaliser un Cosmopolitan )
- Une bouteille de champagne.
Quel vin boire à l’apéro ?
Les vins blancs de type Chablis, Graves ou Touraine sont généralement parfaits pour l’apéritif. Si vous souhaitez un vin blanc frais avec des notes plus beurrées, optez pour un Bourgogne, un Languedoc (léger) ou encore un Vallée de la Loire.
Quelle quantité de cocktail pour 20 personnes ? Cocktail St Hubert pour 20 personnes
Pour 20 verres de 10cl (Tumbler) vous aurez besoin de : 40cl de Gin, 1litre de jus d’ananas, 20cl de jus de citron et 40cl de Pisang Ambon (liqueur de banane).
Quelle quantité de boisson pour 20 personnes ?
Quelle quantité d’alcool pour 20 personnes ? On prévoit entre 5 à 8 verres/pers. Boissons prévues : bière, long drink, cola et jus d’orange. Quantité par personne : 3 bières de 25 cl, 2 gin tonic, 2 vodka avec boisson énergisante, 1 coca, 1 jus d’orange et 1 l d’eau.
Quelle quantité pour un buffet froid de 20 personnes ? Eatcetera recommande (et propose) de prévoir 550 à 600g de nourriture par personne. Il est aussi important de proposer la juste variété de mets salés et sucrés sur le buffet en fonction du nombre de convives que compte le buffet, afin de proposer un menu qui convienne à tous.
Quelle quantité pour un buffet froid de 50 personnes ?Les plats à servir pour un buffet froid de 50 personnes
Pour connaître les quantités, vous pouvez compter par personne : > 200 à 250g de viande et/ou poisson, > 250 à 300g de garnitures et accompagnements, > 100g de pain.
Quelle quantité de salade par personne pour un buffet ?
En général, nous, traiteurs, nous comptons 250 à 300 gr de salade composée par personne, ce qui vous ferait 250 x 25 = 6 kg 250 de salade et ce nombre vous le divisez par le nombre de salade que vous faites. Exemple : 6.250 / 4 = 1.560 kg de chaque salade.
Quelle quantité de salade pour 50 personnes ?
50 personnes ca fait mini 10kg de salade donc 5 kg environ de chaque salade.
Quelle quantité pour un vin d’honneur ?
Quantités par personne : 3 coupes de champagne (1 pour le vin d’honneur, 2 pour le dessert), 2 verres de punch pour le vin d’honneur, 3 verres de vin rouge pour le repas, 2 demis de bière et 2 mojitos pendant la soirée et 6 verres d’eau.
Quelle quantité de boisson pour 50 personnes ? Quelle quantité de boissons pour 50 personnes ? S’il faut servir 2 à 3 verres d’eau par personne à 50 convives, donc environ 130 verres de 15 cl, il faudra 13 bouteilles d’eau de 1,5 litre.
Quel alcool Faut-il avoir ? LES ALCOOLS INDISPENSABLES
- Un bourbon, ou whisky de seigle américain. Il est utilisé dans des cocktails comme le Old Fashioned, ou le bourbon sour.
- Un rhum de style léger. J’ai devant moi un rhum cubain de la marque Havana Club, parfait pour réaliser un frozen daïquiri ! …
- Un gin de type London Dry. …
- Du cognac.
- Un calvados.
Quel est l’alcool le plus fort du monde ?
Everclear: Incluse en 1979 dans le livre guinness des records comme la boisson avec le plus haut degré d’ alcool, est un spiritueux à base de grains, utilisée de façon similaire à la vodka, elle possède 95% d’ alcool.
Quel est le meilleur alcool fort ? Liste des principaux alcools forts
| Alcool fort | Descriptif de l’ alcool | Degré d’ alcool |
|---|---|---|
| Absinthe | ou Fée Verte – Spiritueux à base de plante d’absinthe | 40 à 90% |
| Rhum | Alcool de canne à sucre | 40 à 62% |
| Chartreuse | Liqueur à base de 130 plantes | 55% et plus |
| Armagnac et Cognac | Distillation et vieillissement du raisin | 40% et plus |
Quel vin blanc pour l’apéro ?
Quel vin blanc sec pour l’ apéritif ?
- Bourgogne-Aligoté AOC – Bourgogne.
- Entre-deux-Mers AOC – Bordeaux.
- Chablis AOC – Bourgogne.
- Touraine AOC – Val de Loire.
- Pouilly-Fumé AOC – Val de Loire.
- Saumur AOC – Val de Loire.
- IGP Côtes-de-Gascogne – Sud-Ouest.
Quel rose à l’apéro ? Côté rosés, privilégiez les vins doux et légers, les plus corsés (comme ceux du Languedoc-Roussillon) étant à déguster avec une viande grillée. Ceci dit, un rosé doux et fruité, est LE vin idéal pour un apéritif sur le pouce. Optez pour un rosé de Provence ou un cabernet d’Anjou.
Quel vin blanc avec apéro ?
On trouve aussi de très bons vins blancs secs pour l’apéritif aussi en Gascogne.
- Choix 1. Bordeaux Blanc . Choix 2. Côte Sauvage.
- TOP 1. Champagne 1er Cru. TOP 2. Chablis. Bourogne Chardonnay.
- TOP 1. Pinot Gris Château de Kintzheim. TOP 2. Pinot Gris.
Quelle quantité de boisson pour un anniversaire ? d‘eau ou de jus de fruits = 6/7 verres de 20 cl. – 75 cl de vin ou de champagne = 6 verres de 12,5 cl ou 6/7 flûtes. – 70 cl d‘alcool fort = 20 doses de cl.
Quelle quantité boisson pour 100 personnes ?
On comptera donc au choix 100 cocktails ou 34 bouteilles de 75cl de bière pour un vin d’honneur de 100 convives, et 9 bouteilles d’alcools forts accompagnés de 17 bouteilles de jus de fruits ou de soda pour clore la soirée !
Comment calculer le nombre de bouteille pour un repas ? En règle générale, une bouteille de vin pour trois convives fera l’affaire. Cela représente entre trois et quatre verres par personne. Mais pour être plus précis, on peut partir du principe qu’il faut compter une bouteille de rouge pour deux convives et une bouteille de blanc ou rosé pour trois ou quatre convives.