Bien doser les ingrédients : recouvrez les légumes d‘eau. Versez-en au minimum un litre, mais pas trop, il vaut mieux en rajouter !
Quelle quantité d’eau pour une soupe ? Vous pouvez aller jusqu’à 650gr d‘eau pour une soupe plus liquide ou mois suivant l’épaisseur et le velouté souhaité.
Quels ustensiles pour faire de la soupe ?
Les indispensables pour faire une bonne soupe maison
- Un éplucheur pour éplucher les légumes.
- Des brosses pour nettoyer les légumes sans eau.
- Un couteau santoku pour découper les gros légumes.
- Une planche à découper spécial légumes.
- Un casserole format XXL pour les soupes familiales.
Comment sublimer sa soupe ? Kiri ou l’astuce de mamie. Ajoutez un ou deux carrés de ce petit fromage frais dans la soupe mixée, redonnez une impulsion courte et le tour est joué ! Non seulement le fromage sale la soupe (de courgettes idéalement) mais il apporte cette note veloutée et « bien cuisinée ». Comme si vous l’aviez longuement mijotée.
Pourquoi ne pas faire bouillir la soupe ?
Une seule recommandation : ne laisser pas bouillir la soupe ! Comme on le dit souvent en cuisine : soupe bouillue, soupe foutue ! En effet, celle-ci finie par accrocher au fond de la casserole, et on en perd le goût !
Comment transformer une soupe en velouté ? Délayez un peu de Maïzena dans une cuillère à soupe d’eau, versez dans la soupe, portez à ébullition et mélangez pendant 40 secondes. La soupe va épaissir.
Comment faire un velouté lisse ?
Secret n°3 d’une soupe bien lisse : le mixage à chaud
Une fois les légumes cuits, je les mixe, toujours à chaud pour un résultat plus lisse, mais sans mettre tout le bouillon d’un coup : mieux vaut en rajouter au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Quel casserole pour soupe ? Une marmite à soupe est une grande casserole avec des bords élevés et un diamètre large. En bref, un contenu important afin de préparer une grande quantité de soupe à la fois. Une marmite est pourvue d’un couvercle et de deux poignées.
Quel ustensile pour mixer une soupe ?
Le blender peut faire de la soupe, des milk-shakes, des cocktails, de la glace pilée et des smoothies (smooth = doux en anglais).
Comment mixer les légumes ? Option la plus simple, vous pouvez placer vos légumes et jus de cuisson dans un blender et mixer le tout. Et oui le blender ne sert pas qu’à préparer des smoothies en été. Autre solution, plus physique et plus rustique, le moulin à légumes.
Comment donner du goût à une soupe de courgette ?Pour les amateurs, il est possible de relever facilement le goût d’une soupe trop fade en ajoutant un peu de fromage directement dans la casserole au moment de servir. On mise sur les fromages frais ou à tartiner pour adoucir une soupe de courgette, tomate ou de légumes verts (épinards, brocolis, etc).
Quelles épices dans la soupe ?
En réalité, dans votre soupe vous pouvez y aller franchement avec les épices et herbes. Il n’ y a quasiment pas de limite… piment fort, paprika, cumin, coriandre, thym, poivre noir, girofle, cannelle, laurier, moutarde sèche, curry… Faîtes vous plaisir !
Comment pimper une soupe ?
4 astuces gourmandes et faciles pour pimper sa soupe
- On ajoute des graines. Graines de chia, de lin, de potiron, de sésame… …
- On ajoute une huile. Certaines huiles ont le don de donner un coup de peps à nos plats. …
- On ajoute du fromage. …
- On ajoute des légumes frais.
Comment faire chauffer une soupe au Micro-onde ?
Voici comment procéder :
- Versez la soupe dans un récipient ou dans un bol allant au micro – ondes .
- Recouvrez hermétiquement le récipient ou le bol de film plastique. …
- Réchauffez la soupe au micro – ondes à puissance moyenne pendant environ 30 secondes.
Pourquoi ne pas faire bouillir la crème ? en fait, lorsque je la fais bouillir, elle caille et fais des petits grumeaux ce qui la rend très peu appétissante.
Pourquoi ne pas mettre de pomme de terre dans la soupe ? La pomme de terre est très liante car riche en amidon. Mais lorsqu’on la cuit trop longtemps, l’index glycémique grimpe en flèche. Pour l’effet liant, il est préférable d’ajouter du potiron ou de la courgette au potage (à mixer).
Quelle différence entre une soupe et un velouté ?
Le potage, quant à lui, désigne de façon plus précise une soupe peu consistante, dans laquelle le bouillon occupe une place prépondérante. Pour le velouté, beaucoup s’accordent sur le fait qu’il s’agit d’une soupe présentant une texture soyeuse.
Comment faire épaissir une soupe ? Astuce n°1 : la fécule de maïs ou de pomme de terre
Pas de problème avec la fécule de maïs ou de pomme de terre pour épaissir une soupe. Pour éviter les grumeaux, il faut simplement la délayer dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter à la soupe, et donner un bouillon d’une minute ou deux.
Comment rendre une soupe moins epaisse ?
Tu peux allonger la soupe au bouillon ou au lait, selon ce qu’il y a dedans. Ca va te rallonger la quantité par contre, mais ça se congèle très bien, au pire à la décongélation le velouté se sépare un peu, un coup de mixeur et il redevient lisse. bonjour! si la soupe est trop epaisse, il faut rajouter de l’eau.
Comment faire une soupe avec un mixeur ? Toute l’astuce est là : vous mixez plus vite une petite quantité, vous rajoutez de l’eau en fin de mixage jusqu’à obtention de « l’épaisseur » souhaitée de votre soupe ! Vite sorti, vite mixé, vite lavé et rangé : à utiliser sans modération pour faire la soupe !
Comment enlever l’amertume d’un velouté d’asperges ?
Porter de l’eau à ébullition avec le gros sel (1 litre d’eau pour 10 g de sel) et le sucre pour contrer l’amertume éventuelle des asperges, puis plonger les pointes d’asperges dedans et les cuire.
Quel casserole pour les pâtes ? Casseroles évasée / bombée : Les évasées bombées seront parfaites pour faire revenir des petits légumes, des champignons, cuire du riz, des pâtes. Quant aux casseroles évasées, elles sont plus larges sur les rebords que sur la base en contact avec le feu.
Quelle casserole pour sauce ?
casserole de 12 cm : pour les sauces ou petites préparations. casserole de 14 cm : pour une personne. casserole de 16 cm : pour deux personnes. casserole de 18 cm : pour trois personnes.
Quel casserole pour mijoter ? L’incontournable casserole
- Inox : généralement sans revêtement, inoxydable, ultra-résistant, facile d’entretien, idéal pour cuire, faire revenir ou saisir.
- Fonte : idéale pour faire mijoter , braiser et réaliser des plats en sauce grâce à une répartition progressive de la chaleur.
