Pour les petites verrines de 7 à 10 cl, on en compte 5 à 6 par personnes pour l’apéro. Pour un repas complet, il faudrait minimum 12 à 15 verrines par personnes, donc, pour 6 personnes, 72 à 90 verrines au total, en comptant les enfants comme des adultes, car certains enfants mangent autant que les adultes.
Quelle quantité pour un buffet froid de 50 personnes ? Les plats à servir pour un buffet froid de 50 personnes
Pour connaître les quantités, vous pouvez compter par personne : > 200 à 250g de viande et/ou poisson, > 250 à 300g de garnitures et accompagnements, > 100g de pain.
Quelle quantité pour un vin d’honneur ?
Quantités par personne : 3 coupes de champagne (1 pour le vin d’honneur, 2 pour le dessert), 2 verres de punch pour le vin d’honneur, 3 verres de vin rouge pour le repas, 2 demis de bière et 2 mojitos pendant la soirée et 6 verres d’eau.
Quelle boisson pour apéritif dinatoire ? Partez sur un vin blanc minéral, à servir frais absolument, on le préférera fruité. Les Poully-Fumé, Chenin, ou des vins blancs de bourgogne sauront accompagner vos convives tout au long du repas.
Quel vin rosé pour apéritif dinatoire ?
Pour un rosé rafraîchissant et peu tannique, choisissez plutôt un côtes-de-provence. Pour un vin un peu plus fruité, le Languedoc propose des vins plus élaborés. Si vous avez envie d’un rosé peu sucré, orientez-vous plutôt sur un vin de la vallée de la Loire, comme un rosé d’Anjou.
Quelle quantité pour 50 personnes ? Champagne: 80 flûtes, soit 13 ou 14 bouteilles de 75 cl. Vin: 80 verres ou 13 ou 14 bouteilles de 75 cl. Eau: 100 à 150 verres ou 15 à 20 bouteilles de 1,5 l. Jus de fruits: 50 verres ou 6 ou 7 bouteilles de 1,5 l.
Quelle quantité de boisson pour 50 personnes ?
Quelle quantité de boissons pour 50 personnes ? S’il faut servir 2 à 3 verres d’eau par personne à 50 convives, donc environ 130 verres de 15 cl, il faudra 13 bouteilles d’eau de 1,5 litre.
Comment calculer la quantité pour un buffet ? Quelles quantités dois-je prévoir pour mon buffet ?
- Salades composées : Entre 160 et 200 g.
- Viandes et/ou poisson froids : Environ 150 g.
- Accompagnement : Entre 120 et 150 g.
- Fromage : Entre 60 et 70 g.
- Pain : Environ 100g.
- Dessert : Comptez environ 110 g ou 6 réductions sucrées par personnes.
Quelle boisson pour le vin d’honneur ?
Traditionnellement c’est le Champagne qui est la boisson phare du vin d’honneur de mariage, mais en fonction de vos moyens vous pouvez tout aussi bien servir un bon Crémant ou un cocktail préparé spécialement pour les mariés.
Quel repas pour un vin d’honneur ? Le vin d’honneur est l’occasion pour les invités et les mariés de trinquer au bonheur des amoureux, de savourer la journée qui s’offre à eux…
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Les voici !
- Les verrines. Publicité …
- Le mini sandwich. …
- Les légumes. …
- La tartine. …
- Les Brochettes. …
- Les grands classiques : le jambon & le cake salé
Quel est la meilleure heure pour un vin d’honneur ?Le vin d’honneur dure en général au moins 1 heure avant que ne commence le repas de mariage. Vous pouvez le faire durer plus longtemps en le transformant en apéritif dînatoire de 2 heures se substituant à l’entrée du repas.
Quel vin boire en apéritif ?
Les vins blancs de type Chablis, Graves ou Touraine sont généralement parfaits pour l’apéritif. Si vous souhaitez un vin blanc frais avec des notes plus beurrées, optez pour un Bourgogne, un Languedoc (léger) ou encore un Vallée de la Loire.
Quel crémant pour apéritif ?
Pour l’apéritif, délaissez les crémants de Bourgogne rosés qui sauront beaucoup mieux accompagner vos dessert. Un crémant de Bourgogne Brut, sera le choix idéal pour débuter votre repas, que vous souhaitiez le consommer à l’apéritif ou le servir en accompagnement de vos plats.
C’est quoi un apéritif dinatoire ?
L’apéro ou apéritif est par définition le moment avant le dîner où l’on déguste un verre d’une boisson alcoolisée ou non et quelque chose à grignoter. … C’est donc un repas léger qui peut également être appelé « apéritif dinatoire » s’il remplace totalement le repas.
Quel vin pour accompagner un apéritif ? A l’occasion de l’apéritif et des chaleurs estivales, nous vous conseillons de choisir un vin rouge léger aux tanins soyeux, ils seront très appréciés accompagnés de charcuterie pour une dégustation gourmande garantie. Un pinot noir de Bourgogne, ou bien un gamay du Beaujolais sont des valeurs sûres.
Quel vin blanc en apéritif ? Les vins blancs de type Chablis, Graves ou Touraine sont généralement parfaits pour l’apéritif. Si vous souhaitez un vin blanc frais avec des notes plus beurrées, optez pour un Bourgogne, un Languedoc (léger) ou encore un Vallée de la Loire.
Quelle quantité de pain pour 50 personnes ?
50 personnes
* une baguette pèse environ 200/250g donc vous pouvez compter 1 baguette pour deux.
Comment calculer le nombre de bouteille pour un repas ? En règle générale, une bouteille de vin pour trois convives fera l’affaire. Cela représente entre trois et quatre verres par personne. Mais pour être plus précis, on peut partir du principe qu’il faut compter une bouteille de rouge pour deux convives et une bouteille de blanc ou rosé pour trois ou quatre convives.
Quelle quantité de boisson pour 60 personnes ?
Nombre total de boissons : 60 l de bière, 9 bouteilles de vodka, 9 bouteilles de rhum, 32 bouteilles de jus de pomme dont 18 pour les long drink (1l), 32 bouteilles de cola dont 18 pour les long drink (1l), 120 bouteilles d’eau (1,5 l par personne) et 100 ecocups.
Comment calculer les boissons pour une fête ? d‘eau ou de jus de fruits = 6/7 verres de 20 cl. – 75 cl de vin ou de champagne = 6 verres de 12,5 cl ou 6/7 flûtes. – 70 cl d‘alcool fort = 20 doses de cl. – 3 l. de bière (un fût) = 12 demis de 25 cl.
Quelle quantité de boisson pour un cocktail ?
Quelles quantités de boissons prévoir pour mon cocktail ?
| Cocktail déjeunatoire | Cocktail apéritif | |
|---|---|---|
| EAU | 1 bouteille pour 3 | 1 bouteille pour 3 |
| JUS DE FRUITS | 1 bouteille pour 8 | 1 bouteille pour 6 |
| CAFE | 1 litre pour 10 | 1 litre pour 10 |
| COCKTAIL | 1 verre par personne | 1,5 verre par personne |
• Dec 2, 2019
Quelle quantité de viande pour un buffet ? En règle générale, il faut compter environ 150 g de viande par personne pour un buffet froid.
Quelle quantité d’entrée par personne ?
Un apéritif et une entrée légère
Concernant les entrées ou les sandwiches, comptez 50 à 80 grammes (à augmenter légèrement pour un repas de fêtes) par personne et entre 2 et 4 mini club sandwiches par convive.
Comment calculer la quantité de nourriture par personne ? Il se calcule ainsi selon l’équation de Harris et Benedict : Pour les hommes : 0,276 + 0,0573 × poids en kg + 2,073 × taille en m – 0,0285 × âge en années. Pour les femmes : 2,741 + 0,0402 × poids en kg + 0,711 × taille en m – 0,0197 × âge en années.
