Le brocoli peut se cuisiner avec : de la sauge, de la ciboulette, de l’origan, du thym, du romarin, de l’ail, de la marjolaine ou encore de la muscade.
Comment donner du goût aux brocolis ? Un peu de sel et un filet d’huile d’olive, juste ce qu’il faut pour mettre son goût subtil en valeur. S’il vous reste du brocoli après un repas, il est également délicieux le lendemain, dégusté froid et accompagné d’une petite vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.
Comment sublimer les brocolis ?
Voici quelques idées pour venir relever son goût :
- Versez simplement des herbes fraîches et une pointe de jus de citron dessus.
- Faire revenir vos brocolis avec une gousse d’ail ou un oignon.
- Cuisinez vos brocolis avec un peu de crème fraîche ou du lait de coco, que vous pouvez faire maison, et une cuillère à café de curry.
Qu’est-ce qui va bien avec le brocoli ? Le brocolis est mis à l’honneur et préparé avec des lardons fumés, de l’oignon, de l’ail et des champignons de Paris. Que ce soit pour accompagner un plat de viande ou de poisson ou même en plat principal avec une salade, essayez cette recette de gratin gourmande à souhait et facile à préparer !
Table des matières
Quelle herbe aromatique avec le Chou-fleur ?
Choux–fleurs
Le piment rouge, le Cayenne, le paprika et les fines herbes constituent donc une parfaite union de saveurs.
Quelle épice avec les légumes ? Voici quelques associations d’épices avec les légumes : Epices pour les légumes : curry (avec les courgettes), gingembre (pour rehausser une poêlée de légumes), curcuma (avec les carottes), sumac (sur des tomates), piment d’Espelette (sur une ratatouille)
Quelles herbes aromatiques avec les carottes ?
Mangez des carottes avec du persil, du basilic, du curry, de la ciboulette, de la sauge ou du thym. Ou bien, si vous voulez un plat un peu plus exotique, vous pouvez associer vos carottes avec de la noix de coco et du curry, de la cannelle et de la muscade ou du gingembre.
Quelle épice avec la menthe ? d’épices orientales, cumin, curcuma, paprika.
Quelle épice va avec quoi ?
| ALIMENTS | EPICES et AROMATES |
|---|---|
| Pâté | Genièvre – poivre vert – quatre- épices – clou de girofle – noix de muscade |
| Pâtes | Cardamome – basilic |
| Pâtisserie | Cardamome (pâtisserie orientale) – graines d’aneth – anis – cannelle – graines de carvi – noix de muscade – quatre- épices – vanille – badiane |
| Pêche | Poivre noir – poivre rose |
Comment bien assaisonner les légumes ? De manière assez similaire aux épices, pensez aux herbes pour « pimper » vos recettes de légumes et varier les plaisirs : aneth, basilic, ciboulette, estragon, laurier, persil, romarin, oseille, sarriette, sauge, thym…
Quelles épices vont bien ensemble ? Quelles épices s’agencent bien ?
- La cannelle et la poudre de chili. Séparément, le chili et la cannelle évoquent le confort automnal. …
- Le curcuma et les épices pour tarte à la citrouille. …
- Le paprika fumé et la poudre d’ail. …
- Le cumin et la coriandre. …
- Le gingembre et le piment de Cayenne.
Quelles herbes aromatiques pour les courgettes ?
Nous allons en premier retenir pour les épices, le cumin, le paprika, le curry, ail et bien entendu le curcuma. Côté herbes, des herbes de provence ou basilic, feront très bien l’affaire.
Quel épice avoir dans sa cuisine ?
10 épices de base à avoir dans sa cuisine
- Le curcuma.
- La graine de coriandre.
- La graine de fenouil.
- Le sumac.
- Le paprika fumé ou doux.
- La cannelle.
- Le cumin.
- La fève tonka.
Quelles herbes avec betterave rouge ?
Il s’agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l’estragon.
Quel est le goût de la menthe ? Le fameux thé à la menthe a popularisé cette herbe aromatique en cuisine. Son agréable goût mentholé et sa couleur verte accompagnent de nombreux plats salés ou sucrés.
Quels sont les bienfaits du thé de cannelle ? Elle est depuis très longtemps réputée pour ses qualités antivirales et antimicrobiennes. En effet, elle renforcerait le système immunitaire. Elle lutterait aussi efficacement dès les premiers symptômes de rhume et de grippe !
Quel est le rôle de la cannelle ?
La cannelle comme puissant antioxydant
La cannelle se place parmi les ingrédients les plus riches en antioxydants. … Les antioxydants jouent donc un rôle primordial dans le vieillissement des cellules, mais aussi l’apparition des cancers et des maladies cardiovasculaires.
Quelles épices avec quoi ? Quelles épices s’agencent bien?
- La cannelle et la poudre de chili. Séparément, le chili et la cannelle évoquent le confort automnal. …
- Le curcuma et les épices pour tarte à la citrouille. …
- Le paprika fumé et la poudre d’ail. …
- Le cumin et la coriandre. …
- Le gingembre et le piment de Cayenne.
Quelle épice pour qu’elle viande ?
SAFRAN : Viandes blanches : pintade, poulet, le veau aussi, ou le tajine d’agneau. SARRIETTE : Canards, rôti de porc, veau grillé, ou lapin rôti. SAUGE : Porc, veau, gibier, foie, cuisinées rôties, sautées ou en papillote. THYM : Parfait pour le barbecue : porc, bœuf, agneau.
Quelles sont les épices les plus utilisées ? Quelles sont les épices les plus courantes en cuisine ?
- Poivre. Difficile de ne pas commencer ce tour d’horizon par la plus incontournable et universelle des épices en cuisine. …
- Cannelle. …
- Noix de muscade. …
- Graines de cumin. …
- Piment.
Quelles épices en cuisine ?
10 épices à toujours avoir dans sa cuisine
- Le sel. Pixabay. …
- Le poivre. Pixabay. …
- Le cumin. Marie-Ève Laforte. …
- La cannelle. Pixabay. …
- La moutarde. Jennifer Pallian. …
- Feuille de laurier. Le laurier est un petit arbrisseau dont on utilise la feuille séchée, soit dans les bouquets garnis, soit seule. …
- Thym séché …
- Origan séché
Comment utiliser les épices en cuisine ? Un plat mijoté ou une soupe : l’idéal pour les plats mijotés et les soupes est d’ajouter les épices une fois les oignons/échalotes/ails revenus dans l’huile ou le beurre. Une fois qu’ils deviennent translucides, ajouter les épices et mélanger avant d’ajouter vos légumes.
Comment donner du goût à une jardiniere de légumes ?
6 trucs de chef étoilé pour donner du goût à vos légumes
- Respecter les saisons. …
- Ne pas sur-cuire le légume . …
- Jouer la simplicité pour garder le goût . …
- Les tomates ne se conservent pas au réfrigérateur. …
- Assaisonner avec des condiments. …
- Des petits farcis, une autre manière de manger des légumes .
Comment donner plus de goût aux haricots verts ? C’est très simple, vous pouvez opter pour du poivre, du curry, du cumin ou du curcuma par exemple. Ajoutez aussi à votre recette de haricots verts un peu d’ail haché, de persil, de l’estragon, de l’échalote et même du thym ou du laurier.
Quelle est la meilleure cuisson pour les légumes ?
La cuisson rapide à la vapeur, dans un panier-vapeur (pour éviter la dissolution des minéraux dans l’eau) est la meilleure méthode pour garder les qualités nutritionnelles des légumes. C’est également le mode de cuisson qui protège le mieux la saveur exacte des aliments.
Quelles épices avec le gingembre ? La saveur du gingembre se marie à merveilles avec le curcuma ou encore le combava. Il entre également dans la composition de nombreux mélanges d’épices comme le ras el hanout jaune, le ras el hanout rouge, le mélange yassa ou encore le mélange 5 épices.
Quelle épice se marie bien avec le curry ? Les épices que l’on trouve le plus souvent dans le curry sont le gingembre, l’ail, l’oignon, la coriandre, la cardamome, le clou de girofle, le poivre, le piment et le curcuma. Le curry s’agrémente aussi parfois de fenugrec, de cannelle, de graines de moutarde ou de cumin.